短時間で、栄養バランス良く、ヘルシーで、コストをかけすぎずに、料理するのは、毎日大変です。, このサイトに出会ってから、 このサイトを見ると、 作るのは、通常鶏モモ肉を使うことが多いタンドリーチキン。ヨーグルトと一緒に漬け込むことで、「乳酸」が肉の筋繊維をほぐし、鶏ムネ肉でもやわらか食感に仕上がります。 「栄養は? 部位の違いは何? 鶏肉の基本を知りましょう」を読む させて頂きます!, くろしばさん スガです(´∀`)ノ こちらこそ、ご丁寧なご返信をいただきまして、ありがとうございます!!(´∀`人) ご返信がすっかり遅くなってしまいましてごめんなさい……(´Д` ), うわぁ お母さまは30年くらい、あの圧力鍋を使われていたとのこと!! しかも、豆入り玄米!!いやー恐れ入りました!と同時に、なんだかすごく嬉しいです!!(´∀`人) 玄米に豆を混ぜて炊き込むと、本当に美味しくて、元気が出るんですよね~!, あーお子さまたちは、夏休み到来ですね (つ∀`) ちょっとだいぶ相当、家事&何より毎食調理がすごく大変(実は回数・頻度が変わらなくても、なんか気分的に大変……^_^;)なんですが、「チキンねた」を活用いただいているとのこと、お役に立てて良かったです!(´∀`人) 安価でウケが良く、高たんぱくな鶏肉、これからもぜひ活用いただければ幸いです!!, レシピは遅筆ですが^_^; また、夏に活躍するレシピ、少しずつ上げていきますね(´∀`), 私は鶏むね肉が大好きなのでこちらの鶏むね肉レシピも色々と作らせていただいて どのようなおかずが冷凍保存できますか?どのように食べると良いですか? Q4. 美味しい鶏むね肉が激安で手に入ったのでチャレンジしてみました! 少し作り置きができるようになり、 ただし、手順2で冷凍した場合は再冷凍になりますので、肉がパサつき、おいしさが半減しますので、その場合は冷凍保存は避けましょう。, カレー粉はインデアンカレーを愛用しています。15種類のスパイスが配合されていますので、インドカレーはもちろん、カレーピラフやドライカレーの味が確実においしく決まります。また、スパイスがたくさん含まれていますので、洋風料理の下味や仕上げに、ほんの少し隠し味に使うと、風味良く、キレのある味に仕上がりますので重宝しています。, スパイス専門店の神戸アールティーが、Amazonプライム対応になっていました。 たまにスパイシーなものが食べたくなる時に、タンドリーチキンを作ったりしますよね。タンドリーチキンは色々なスパイスとヨーグルトを一緒にして漬け込んでおき焼くだけのレシピです。そんな簡単にできる料理と一緒に合わせる付け合わせを紹介します。 冷蔵4日 今回は、ハレの日にぴったりの、えびの旨煮のレシピをご紹介します。 ハレの日は、尾頭付きの魚や、肉もいいですが、 ... 冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、長芋と豚肉を使ったレシピをご紹介します。 長芋をたけのこに見立て、豚肉、ピーマンと一緒にチ ... 冷蔵4日 今日は、じゃがいもを、おひたしでいただくレシピをご紹介します。 じゃがいもは千切りにすると、蒸したりゆでたりし ... 冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、きのこを旨味たっぷりにいただくレシピをご紹介します。 酒蒸しにしたきのこに、塩昆布とかつお ... 冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、水菜をツナとすりごまで和えるレシピをご紹介します。 水菜はさっとゆでて水に取ると、青臭さや ... 冷蔵4日/冷凍1か月 今日は、ほうれん草の洋風おひたしのレシピをご紹介します。 コンソメベースで作るおひたしです。 アクが強いほうれん草は、たっぷりの旨味や香りを加えると、ほうれん草独特の苦味と掛け合わさることで、よりお互いが引き立ちます。いただく際は、お好みでチーズや粗挽き黒こしょうなどを添えると、さらにおいしくいただけます。 手軽に出来る、ビタミン、鉄分豊富な副菜です。もうあと一品に、お弁当のおかずに、ぜひご活用くださいませ。 レシピについて ほうれん草をゆでて、調味料と和えて出来上がりです。 ほうれ ... みなさんいかがお過ごしでしょうか 私は元気です。 エアコンで暖房をつける時、サーキュレーターを棚の上に置いて、エアコンめがけて送風したら、とても快適になりました。 重機達も快適なようです。 おしながき ・ひじきたっぷり炒り高野 ・ほうれん草の洋風おひたし ・白菜のチリソース煮 ・白菜のごまマヨサラダ ・キャベツとベーコンのコンソメスープ ・にんじんの柚子胡椒和え ・ミニトマト(冷凍) ・蒸し大豆(戻し中) ・鶏もも肉のごま照り焼き ・身欠きにしんの煮物 主食は「最強飯」を炊きます。 今週もがんばりますー ... みなさんからいただいた、調理に関するご質問、それに対する回答をまとめました。 適宜アップデートしていきますね。 Q&Aは、「作り置き」の他、「食材」「お弁当」などを順次公開予定です。ただいま執筆中ですので、しばらくお時間くださいませ。 もくじ Q1. この時点で冷蔵1週間、冷凍1か月間保存OKです。ただし、解凍肉を使う場合は、再冷凍になり、仕上がりがパサついておいしさが半減しますので、冷凍保存は避けましょう。, 私は日曜日に漬け込み、冷蔵庫で保存し、次の日曜日に焼くことが多いです。むね肉でも全くパサつかず、味が充分に染み込み、確実に柔らかくジューシーに仕上がります。, 鶏肉は、ゆっくりと加熱するほど、柔らかく仕上がるため、できれば、鶏肉は焼く2時間ほど前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておくと、より柔らかく仕上がります。前の手順で冷凍していた場合は、焼く48~24時間前から冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍します。, ご家庭のオーブンによって、焼き時間は加減しましょう。途中20分ほどで、上からアルミホイルを乗せましょう。それ以上焦げ目が付かず、温度だけをゆっくりと行き渡らせることができます。, 焼き上がってからも、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1か月間、保存可能です。 タンドリーチキンは、漬けダレに数時間から数日漬けてから焼くのが一般的だ。つまりタンドリーチキンは、思い立って作り始めてから、すぐには食べられない。漬けてすぐに食べられないのなら、下味を付けた状態で冷凍しておこう。そうすれば、あとは食べたいときに焼くだけだ! 初めてタンドリーチキンを作ってみました。 まだまだ工夫できる点が多くみつかり、 ほっとした気持ちになり、助かっています。, あと、食材の買い方(ひじきなど)、道具の選び方、容器の消毒の仕方など、とても参考になりました!即実践しました。, 私の実家が自営業であったため、小学生の頃から、 ヨーグルトは水切りした方が良いのでしょうか? 家族は健康的な食事がとれ、 「下味冷凍♡鶏むね肉でタンドリーチキン」の作り方。覚え書きレシピ。味が染みていて美味しいです。タンドリーチキンが食べたくなったので簡単にそれっぽく作ってみました 材料:鶏むね肉、ヨーグルト、 … もみ込んで焼いたら完成。こんなに簡単で、しかも作り置きに向いている料理はないと思います。, 今回は、本格的なインド料理のタンドリーチキンを、お手軽に作ることができるレシピをご紹介します。, ※カイエンペッパーは、一味唐辛子、またはチリペッパーで代用できます。 チリパウダーは別物で、乾燥香味野菜や塩が含まれていることから、このレシピでは不向きです。, こうすることで、縮みにくく、より柔らかく仕上がります。また、皮の表面だけでなく、おおざっぱで良いので、鶏肉一面にたくさん穴を開けましょう。鶏むね肉や、手羽元・手羽先の場合は、もう容赦なくプスプス刺しましょう。 調理に時間がかかってしまいます。スピードアップの方法など ... みなさんからいただいた、作り置きに関するご質問、それに対する回答をまとめました。 適宜アップデートしていきますね。 Q&Aは、「調理」「食材」「お弁当」などを順次公開予定です。ただいま執筆中ですので、しばらくお時間くださいませ。 もくじ Q1. 冷凍のまま、一緒にのせちゃえ!「タンドリーチキン」水のチカラで鶏肉も表面はカリッと中はジューシー。スパイシーな味付けでご飯が進みます。まかせて調理なら冷凍もそのまま調理できるので、忙しい平日もさっと晩ごはんが作れます。 漬け込んでおけば、食べたい時に食べることが出来て、作っておけば日持ちします。 ヨーグルトのチカラでお肉は中までやわらかスパイシー。 湯煎で温めた後フライパンなどで軽く焼くと、さらに美味しく召し上がれます。 骨つき鶏モモ肉を1本まるごと、ヨーグルトと特製スパイスに8時間以上 漬け込んでから焼き上げました。 レシピ 玉ねぎ しょうが にんにく お肉のおかず 鶏肉 ヨーグルト カレー粉 冷蔵1週間 冷凍1か月 おつまみ おもてなしの一品 ねかせておいしい 中華・エスニック インド料理, でも、時間はかかっても、手間はかかりません。 下ごしらえ用調味料を揉み込んでから、軽く水気を切って、調味料に漬け込むことで、より臭みなく、風味良く仕上がります。, step4漬け置き用調味料を合わせ、手順1の鶏肉の水分を軽く切ったものを加え、全体が混ざるように、よく揉み込みます。, これで仕込み完了です。できれば最低一昼夜(24時間)は漬け込みましょう。でも時間がない場合は、10分程度漬けるだけでも構いません。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「これは便利!冷凍保存、タンドリーチキン♪」のレシピページです。ジップロックに調味料を入れて、鶏胸肉を入れて冷凍するだけ!自然解凍して焼いて食べたら、柔らかくて、味もしっかりついたタンドリーチキン … 検見崎聡美さんによるタンドリーチキンのレシピです。プロの料理家によるレシピなので、おいしい料理を誰でも簡単に作れるヒントが満載です。オレンジページnetの厳選レシピ集なら、今日のメニューが必ず決まります! 作り置きが余りました。 Q2. キンキンに冷やした玉ねぎを休み休みすりおろしてなんとか下ごしらえした甲斐があって レタスサラダ、キャロットラペ、 ヨーグルトがお肉をやわらかくしてくれるので、固くならずに、おいしいタンドリーチキンができます。 材料を混ぜ合わせてビニール袋に入れて冷凍しておけば、フライパンでさっと焼くだけでできるので、忙しいときのための保存食にもなります。 食べ盛りの子供達が夏休みに突入たので余計、本当に助かってます。 料理をするのは、好きな方ですが、 冷蔵5日/冷凍1か月 今回は、鶏もも肉の、変わり照り焼きチキンのレシピをご紹介します。 味付けは控えめでも、にんにくとし ... 冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、ごぼうと鶏もも肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。 鶏肉の旨味を余すことなく活 ... 冷蔵5日/冷凍1か月 今回は、ロールチキンのレシピをご紹介します。 豪華でジューシー、彩りよく仕上がるロールチキンは、地 ... 冷蔵5日 今日は、筑前煮のレシピをご紹介します。 たっぷりの根菜を、鶏もも肉の旨味で煮含めた、滋味あふれる一品です。 温 ... 冷蔵4日/冷凍1か月 今日は、白菜をたっぷりといただく煮込み料理のレシピをご紹介します。 水も酒も加えません。トマト缶と ... それぞれのレシピはもちろん、おせち作りのスケジュールと段取り、飾り切りの方法、重箱への詰め方、おもてなし料理レシピなどもご紹介しています。. 今日はタンドリーチキン。 夕方子どもの習い事のお迎えに行く前の10分で、お肉をバットに入れたヨーグルト×カレーダレに漬け込んで出かけます。 後は帰ってきたらオーブンでそのまま焼くだけ^^。 漬け込みは冷凍より冷蔵の方が味が染み込んでより美味しいのでしょうか? 8月23日(金曜日)のキューピー3分クッキングは、タンドリーチキン。ジューシーなカレー風味のチキンは暑い夏に最高のメニュー!テレビ番組の内容を記事の前半に、事前に妄想アレンジで作った冷凍できるタンドリーチキンは、記事の後半です!比べると、、、面白いかも? 残った汁を再利用してカレーにして二度楽しんでいます。, 我が家は共働き、私(妻の方)はフルタイムで出張なども多く、子供たちは いつも拝見しています。 家族の食事作りをしてきて、 また、楽しい作り置きレポートを楽しみにしています!, くろしばさん スガです(´∀`)ノ ご丁寧なご返信をいただきまして、ありがとうございます!!(´∀`人), お母様のご実家が農家さんやったんですね(*´∀`人) なるほど~! 豆やら乾物……あー、私、子供らが小さい頃は、「勝手に」敬遠していたところがあります(´Д` )「きっと嫌いちゃうかなー」って。 でも、意外と食べてくれたし、毎日続けていたら、確実に子供たちも、そして私も、丈夫、というより頑丈になっていったことを思い出しました(ノ∀`), そして、温かいお言葉、ありがとうございます! 最近は猛暑、そして台風で湿気&気圧の変化&雨風、すごいですよね……^_^; くろしばさんも、どうぞご自愛くださいませ(´∀`) 作り置きレポート、次回は連休なので、来週月曜日予定です。, そういえば、実家母が、30年位、ワイドパンと同じメーカーの圧力鍋を愛用してまして 本やWebサイトなどに載っている濃い味のレシピを、うまく薄味にするにはどうすれば良いですか? Q4. 「煮返す」って、何ですか? Q5. しっとり美味しいタンドリーチキンのレシピを料理家が伝授。簡単に仕上げる秘密は「冷凍」にあります。本来は2時間以上漬け込みが必要ですが、下味冷凍しておけば、ほったらかしでOK。保存している間に味が染み込みます。作り置きできるので、時間がない人にもぴったり。食べ方アレン … 玉ねぎに弱くとんでもなく目が痛くなってしまうので 母の実家が農家だったため、野菜料理が多かったのと、 豆やら乾物やらいつも大量に使っていて、 食べ盛りなので、 その写真も、とても、勝手に親近感を持ってしまいました, チキンナゲット、チキン南蛮など、 袋の中で揉み込んで焼くだけの簡単に作れる「手羽元のタンドリーチキン」のレシピ・作り方です。スパイシーな香りと風味で子供から大人までかぶり付きたくなる手羽元を使った1品になっています。袋の中で揉み込むことで洗い物も少なく楽チン!そのまま冷凍し これからも絶対リピしたいのでフープロ購入を検討中です。, ちはるさん スガです(´∀`)ノ とても素敵なコメントをいただきまして、ありがとうございます!(´∀`人) ご返信が遅くなりましてごめんなさい><, わー 玉ねぎが目にめっさしみる方なんですね……(´Д` ) なのに、玉ねぎを冷やしながら、作っていただいたとのこと! ほんまに、ありがとうございます!!(つД`) 美味しく召し上がっていただいたとのこと、本当に良かったです!!, そうなんです 美味しいんですが、確かに「すりおろす」って、アカン方には、きっついですよね……。 フープロは確かにラクですし、ちょっとぶつ切りにしてガーと回せばOKですので、時間短縮がハンパないです。おすすめですね(´∀`), ちなみに私は、ハードコンタクトのせいか、玉ねぎや、ものを焼いた際の煙に、すごく強いです。。 全然違いますが、とても若い頃、揚げ物や、中華料理のような油を多く使う炒め物が怖くてですね、水泳のでかいゴーグルを使っていたことがあります(ノ∀`), ありがとうございました!! また、色々お作りいただけますと幸いです(´∀`人) ではまた(´∀`)ノ, こんばんは!はじめまして! たとえば、週末に漬け込んでおけば、平日いつでも焼くだけで完成し、平日特価の日に鶏肉を買って漬け込んでおけば、コストパフォーマンス良く週末を迎えられます。, 漬け込むほどスパイスが染み込んで、しかも柔らかくなり、漬け込み時点でも完成しても冷凍保存が可能。 タンドリーチキンはレストランで食べるものだと思っていませんか?今回は、タンドリーチキンの基本的な作り方や付け合わせ、野菜のおかず、すぐ作れる一品料理などをご紹介しています。タンドリーチキンは意外と簡単に自宅で作れますよ。是非、献立作りの参考にしてみてくださいね。 「下味冷凍でタンドリーチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉をたれに漬け込んだまま冷凍庫へ!食べたい時に食べたい分をトースターで焼いて、本格的なタンドリーチキンが味わえます♪高たんぱくでヘルシーなのも嬉しいですね。 特に野菜料理が家に一品あるだけで、夕方忙しい時でも 料理は一通りできると思い込んでいたのですが、 実家母が、働きながらも、なんでも手作りをしていまして、 作ってみて美味しいと旦那は言ってくれたのですが、中まで味が馴染んでないような気がして、もっと美味しく作りたいです(^^), さりょうさん はじめまして(´∀`)ノ スガです!コメントありがとうございます!また、お問い合わせをいただいておきながら、ものすごーーーーーーくご返信が遅くなりまして、本当にごめんなさい!!(´Д` ), タンドリーチキン、作っていただきまして、ありがとうございます!!(´∀`人) さてお問い合わせをいただいた、「中まで味が馴染んでいないようなので、もっと美味しく作るには?」について、ご説明いたします。, まずは、ご説明不足、申し訳ございませんでした。 鶏肉は、皮の表面だけでなく、おおざっぱで良いので、鶏肉一面にたくさん穴を開けましょう。鶏むね肉や、手羽元・手羽先の場合は、もう容赦なくプスプス刺しましょう。, 鶏むね肉の場合は、特に味が染み込みにくいですので、包丁の「みね」(刃の反対側の部分)で、皮以外の部分を両面ともまんべんなく格子状に叩き、全体の厚みが平らになるくらいまで充分に叩くと良いです。, これらのことを行うことで、より味が染み込みやすくなります。 手順2に追記いたしました(´Д` ), ・表面に薄い皮(鶏皮とは別)が覆っていて、これが調味料の染み込みをさえぎったり、 ・繊維質がとても多く(特にむね肉)、生の状態だと「ふんわり」っぽいのに、加熱してみると、「ほぐせるような繊維」が走っている, 上記のことが、おわかりいただけると思います。ですので、フォークや包丁で容赦なく叩きます。, タンドリーチキンは、下味で臭み消し&塩分追加の後、玉ねぎの酵素、そしてヨーグルトの乳酸が、たんぱく質を分解しようとして鶏肉そのものを柔らかくし、そして柔らかくなると同時に香辛料を染み渡らせようとする、という調理法なのです。, ですので、もし味が染みていないようにお感じでしたら、鶏肉そのものを充分に穴を開けたり、叩いたり、観音開き(切れ目を入れて三面鏡のように開くことです。もしおわかりづらければ、またコメントいただければと思います><)にしてから、漬け汁に漬け込むと良いですよ(´∀`), 長くなりましたが、お読みいただきありがとうございます! といいますか、書き連ねてしまいましたので、読みづらいかと思います。ご不明な点がありましたら、どうぞご遠慮なくお申し付けくださいませ!, 初めまして。勝手に師匠と呼ばせていただいております。 早速質問なのですが、つけ汁レシピは、4人分に対してトマト缶1つ、という理解で大丈夫でしょうか。 時間がある時にご教授いただけると嬉しいです。, こんにちは、スガさん!「キャベツとりんごのマリネ」の件、ありがとうございます!! こちらのサイトと「しみこむ作り置き」のタンドリーチキンのレシピ、拝見しました。今度、格安の手羽元とむね肉で作ってみます! ところで、タンドリーチキンをBBQに持って行くことで、気になることが2つありまして、気をつけるポイントを教えてくれますか? 1つは「焼く時に気をつけること」と、もう1つは「BBQでは手羽元かむね肉、どっちかを持って行くか、両方でも出来る」です。, こんにちは、スガさん! こちらのタンドリーチキンを、フライパンで焼く時についての質問です。 焼く前に4〜5等分に切ってから、皮面ではないても、そのまま焼いても良いのですか?, このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。. タンドリーチキンのレシピのほとんどは、漬けダレにヨーグルトを使うこととなっているようだ。そもそもヨーグルトを使う理由とメリットは何か?また、ヨーグルトなしでもタンドリーチキンは美味しく作れるか、考えてみよう。 動画のコメントでよくどこのメーカーですか? がんばって良かった! タンドリーチキンのレシピを紹介します。 日本でたった一つ、ブルガリアから認められた本場の味「明治ブルガリアヨーグルト」。 JavaScriptが無効のため、一部の機能をご利用いただけません。 神戸アールティーの香辛料は、香り高く豊かに、素晴らしく美味しく仕上がるのがとても嬉しく、ずっと愛用しています。これらの香辛料は、一般の瓶入り15~20g前後で250~350円しますので、私のように大量に使う場合は、袋入で購入するほうが、かなりお得です。, それぞれ小分けにし、すぐ使う小分け分を冷蔵庫に、残りの大袋は冷凍庫に保存しています。, 関西にいた際は、神戸長田の同系列店舗(KOBE SPICE(神戸スパイス):いつも使用している調味料 ~洋・中・エスニック料理編~にて写真をご紹介していますが、ラベルが違います)でお得に大量購入していたのですが、東京に越して、どうしようかなぁと思ってたので、本当に嬉しい限りです。, ありがとうございます神戸アールティーさん&神戸スパイスさん。この場を借りて、お礼申し上げます。. 伝統的な作り置き料理といえば、おせち料理です。 私は毎年、おせち料理を作ります。 おせち料理は、「手間がかかる」「買うと ... おせち作りのスケジュールと段取りはもちろん、おせちの2日目以降の食べ方やアレンジレシピ、クリスマスなど季節の行事やおもてなしにもぴったりな「ハレの日の作りおき」も充実。毎年活用できる、手作りおせちのバイブルになれば幸いです。, -レシピ, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, お肉のおかず, 鶏肉, ヨーグルト, カレー粉, 冷蔵1週間, 冷凍1か月, おつまみ, おもてなしの一品, ねかせておいしい, 中華・エスニック, インド料理, ここ1カ月位、我が家ではこちらのサイトのレシピにはまって、本当にお世話になっています。, タンドリーチキンは三回つくりました^_^ 感激の美味しさでした! タンドリーチキンは、つけダレに揉みこんだまま冷凍しておくこともできます。 特売などでモモ肉をたくさん買ったときには、タンドリーチキンの下ごしらえをして冷凍庫に保存しておくと便利です。 最後に また、これからも、レシピを参考に そういう食生活が、健康に良かったんだなぁ、と中年になって実感する次第です。, 暑くなりました、、スガさん、ご自愛下さいませ。 圧力鍋で豆入り玄米を炊いていましたので、 タンドリーチキンだけは敬遠していたのですが 冷蔵庫にお鍋が入りません。汁物やシチューは、どうやって保存すれば良いですか? Q3. 冷凍保存時の一手間で、忙しい平日の料理がとっても楽になりました。。タンドリーチキン。胸肉,【a 照り焼きチキン】,a しょうゆ,a みりん,a 酒,a しょうが,【b タンドリーチキン】,b プレーンヨーグルト,b トマトケチャップ,b カレー粉 何度もリピしているのですが 【冷凍食品】セブンプレミアム「タンドリー風チキン」がおいしい!ムネ肉使用! カレー味をつけたチキンと、タンドリーの味付けのチキンはやっぱり違いますよね。 タンドリーチキンはそんなに難しい料理ではないのかもしれませんが、食べたい時にす タンドリーチキンミックス、ヨーグルト、塩をよく合わせて鳥もも肉を30分以上つけます。チャック付き袋で作ればこの状態で冷蔵5日、冷凍1ヶ月保存することも可能です。※冷凍の場合は自然解凍してか … 8月23日(金曜日)のキューピー3分クッキングは、タンドリーチキン。ジューシーなカレー風味のチキンは暑い夏に最高のメニュー!テレビ番組の内容を記事の前半に、事前に妄想アレンジで作った冷凍できるタンドリーチキンは、記事の後半です!比べると、、、面白いかも?(o・∇・o), ②ポリ袋につけだれの4つの材料を入れて、ポリ袋の上から、もんで中身を混ぜ合わせておく。, ③ポリ袋の中に鶏モモ肉をいれて、また中身をよくもんでおく。ポリ袋の空気を抜きつつ、口をしばる。室温でそのまま置いておく(30分から40分の間。途中で一度上下を返す), ④ポリ袋の中の鶏モモ肉をとりだす。つけだれは、ぬぐっておく。グリルの焼き網に皮目の部分を上にして、並べる。両面を12分から13分間かけて焼いていく。きれいな焼き色がつくまで。, 材料が超シンプル!漬け込んで焼くだけ!ワタシの大好きな楽ちんレシピでしたー!(o・∇・o), 下味をつけるには、ポリ袋でもんでおくこと。室温でしばらくおくだけで下味つくのかな?, またグリルで焼くから、鶏モモ肉ははじめにあまり切り分けないで、焼いてから切るんですね!フムフム…..。パリっと鶏肉仕上がってました!, “グリル”活用してますか?“タンドリーチキン”も、焼けちゃう!あ!途中、鶏モモ肉の焦げには注意しながらじゃないとイケナイかな?, ワタシは放映前に、タンドリーチキンをフライパンで作りました。最後に切り分けず、はじめから大きめ一口サイズですよ♪(o・∇・o), 続いて、ヒロブロの【3分クッキングタンドリーチキン妄想レシピ】です♪半分は冷凍しちゃいます。, ヨーグルトタップリ使って爽やかに♪漬け込むだけだから、不器用なワタシにピッタリでした♪半分は冷凍して、いつでも食べれる準備つき。, 3分クッキングで放送予定のタンドリーチキンを妄想アレンジしながら、作りました!まずは材料から。, ☆ヨーグルトはプレーンタイプの甘くないものを。ワタシはグリコのBifixが好きです。1パック108円の特売品デス!, 鶏モモ肉が、もともと入ってたトレイにいれて、塩コショウしてます。パラパラパラです。, ④ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉、しょうゆ、中濃ソース、ニンニク、しょうがを合わせて混ぜる, Bifixヨーグルトは、キメがほかのより細かくて、お買い得に買える日があるから、好きです。, ⑦もう半分は冷凍用に密閉保存袋にいれて冷凍庫へ 平たく入れて肉同士が重ならないようにし、空気をぬいて保存する (冷凍庫で2週間くらい保存可能です), ⑧フライパンに油を大さじ1ひいて、火をつける。⑦のボールに入った鶏肉を汁ごと並べる。 フライパンのフタをして中火で5分焼く, ⑨中火で5分たったら、フライパンのフタをはずして、鶏モモ肉を裏返し、火を強めてまた5分ほど焼く (水分を飛ばしていく), ⑦で冷凍したタンドリーチキンは、夕食分にするとき朝のうちに冷蔵庫へうつしてね。冷蔵庫解凍です。解凍したら、焼くだけー!らくちーん!, 実際に作ったタンドリーチキンは、妄想アレンジバージョンです。辛いかなー?と思ってたんですが、ヨーグルト、ケチャップが入ってるからか、マイルドな味です。(辛すぎるの苦手なんですよー), 半分冷凍してるので、後日の楽しみになってます。つけこみしとけばいいレシピは、ほんと便利♪, 3分クッキングと、ヒロブロ妄想アレンジのタンドリーチキンの違いは、パリパリかシットリかが一番です。, ヨーグルトを大量に使ったワタシ。鶏肉シットリです。また、半日漬け込んでるので、アジがシミシミですよ♪, “タンドリーチキン”は“インド料理”です。本格インド料理の店で食べた“タンドリーチキン”は、真っ赤で、激辛でしたー!汗ドバーです。, インドには“タンドール”という土窯があって、そこでチキンを焼くことから“タンドリーチキン”と呼ぶようになったそうです。, “タンドール”は使いこんでいくうちに、土のいい香りが立ってくるようになるんだって。インドでは炭火で焼くので、炭火と土の香りがあいまって深い味わいになりそうです!, ほんとは骨つきチキンでするのが、“タンドリーチキン”。ヨーグルトと香辛料につけこんだチキン。ワタシは“カレー粉のみ”ですが、インドではいろんなスパイス使って家庭の味の“タンドリーチキン”があるそうです。家庭のスパイスがおふくろの味なんですね。, あまり辛すぎると、「ヒーハー」状態になるので、ちょこっとずつ何かスパイス足して作ろうかな?, 我が家はご飯で食べましたが、ナンで食べるのも美味しそう!ナンもインドでは、土窯のタンドールで焼くそうですよ。すぐに焼けてより美味しいだろうな♪, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。. 小さじ1、大さじ1とは具体的にどのような量ですか? Q3. 本当にありがたい限りです。, タンドリーチキンの他、 ひじき高野、などが家族に好評です, くろしばさん スガです(´∀`)ノ まーなんとまぁ嬉しいコメントをいただきまして、ありがとうございます!, わぁ(´∀`人) タンドリーチキン、3回も作っていただいたんですね!! しかも、カレーへの再利用もされたとのこと!感動です(*´∀`人) そうなんです、これ1回で2度も3度も美味しいので、重宝するんですよね~ スパイスたっぷりなので、これからの暑い時期には、とても元気の出るメニューの一つになりますので、ぜひぜひ、これからもご活用いただければ幸いです!!(´∀`)ノ, くろしばさんは、フルタイム&ご出張も多いとのこと、食べ盛りのお子さんもいらっしゃるということですので、いやー、それは毎日がなかなか戦争気味やと思います(´Д` ) でも、コメントを拝読して、きっとすごくエレガントに何でもバリバリこなされているんやなぁ、素敵やなぁ(*´∀`人)と思いました!, あー野菜料理 そうなんですよ野菜、副菜料理が少しあるだけでも、もーのーすーごーく、気分的にラクになるんですよね~(´∀`人) もし時間があれば、新鮮な魚や肉を焼いたり蒸したりして、ソースっぽいものをかけて、冷蔵庫の副菜を添えて、少しアレンジすれば、子供たちは「わーい!」、酒もうまい!なものが、気分的にちょいちょいと用意できるのが、本当に嬉しいですよね。お弁当もそうですし。野菜ばんざい!って感じですね。. 下味冷凍の保存期間は? 冷凍2〜3週間程度でお召し上がりください。我が家はだいたい2週間以内に食べていますよ。 冷凍した場合は前日に冷蔵庫で解凍してください。 にぎりっ娘の使用した調理器具. それでも、 料理をよく焦がしてしまいます。 Q2. サラダを保存すると、オリーブオイ ... 今回は、食中毒を防止するために、基本的な知識と、そして具体的な実践方法を、厚生労働省:家庭でできる食中毒予防の6つのポイント、食中毒を防ぐ3つの原則・6つのポイント:政府広報オンライン、そして私の経験を元にご紹介します。 食中毒は、梅雨の時期や真夏だけではなく、一年中、食中毒の可能性はあります。特に、ノロウイルスは、冬に多発しています。(参照リンク先:ノロウイルスに関するQ&A |厚生労働省) また、外食だけではなく、もろちんご家庭での、普段の調理や食事でも発生する可能性はあります。そして、報道されている ... 今回は、作り置きに関する失敗あれこれをご紹介します。 Webサイトって、なんというか、本当に素敵ですよね。 成功、かつ、何枚も写真を撮った中から、自分が「これが一番良い」と思うものを厳選して公開すれば良いなんて、本当に素敵な媒体だと、心の底から思います。 なんていうんでしょう、私がまるで、完璧超人になったような感じがします。 私自身が読み返してみて、そう思うということは、このサイトをご覧になっている方は、「この人すげぇ」と、思ってらっしゃる方も、きっと少なくないのかもしれません。 実際、特に1週間の食事例 ... 今回は、リクエストにお応えして、「1週間の作り置きを毎日どう食べているのか」を、ご紹介します。 ご参考になれば幸いです。 とはいうものの、本当にご参考になるのか、だいぶあやしいです。 理由としては、まず、今回ご紹介する内容は、単身者向けの内容ですが、私は割と大食いですので、量的には2人暮らしの方のほうが参考になるかもしれないことです。 また、朝は食べられない体質※、夜の主食は焼酎と、決して健康的とはいえない食生活なためです。加えて、酒も、煙草も、ガンガン飲んでいます。(2016年現在、煙草は吸っていません ... せっかく作った作り置きです。長持ちさせるためには、いくつかのポイントを押さえておくことが大切です。 私が実践している、より長い間、おいしく味わうためのコツをまとめてみました。 また、私の味付けは薄味ですが、これらを守れば、「作り置き=濃い味でないといけない」という概念は無くなります。 免責事項も併せてお読みくださいませ。 「なんかそれでも心配……」「やってみたいけど、わからないことがいっぱいあって……」という方は、食中毒を防止するために 知識と実践、作り置きに関するQ&Aも、お読みいただけますと幸いです。 ... 会社員兼料理家。子育てと激務とで息つく間もなかった頃に始めた、週末作って平日食べる作り置き生活。そのレシピをWebサイトに掲載。ただレシピを紹介するだけではなく、写真つきで調理のコツを丁寧に解説。, 神戸アールティー ガラムマサラ 400g Garam Masala アールティー 業務用 スパイス, クミン・コリアンダー・カルダモン・シナモン 合計小さじ1/2まで(これ以上加えると、薬臭い仕上がりになってしまいます), クミン・コリアンダー・カルダモン・シナモン 合計小さじ1まで(これ以上加えると、薬臭い仕上がりになってしまいます), 手順の節目で、冷蔵、冷凍がきく嬉しいレシピですが、先述のように、再冷凍になると、肉がパサついて、おいしさが半減しますので、その点は注意しましょう。, 鶏肉はよく洗い、よく水分を拭き取り、手順1で塩とレモン汁をよく揉み込み、その後20分ほど置いてから表面の水分を軽く切ってから漬け汁に加えると、臭みが消えます。, もちろん、お好みの大きさに切ってから漬けて焼いても問題ありません。その場合は、一口大ではなく、1枚を4~5等分程度に大きめに切ったほうが、肉汁が逃げずにおいしく仕上がります。, 最低一昼夜(24時間)は漬け込んでから焼きましょう。30分くらいでも実はおいしいですが、仕上がりの風味と柔らかさが断然違います。, フライパンでもおいしく仕上がります。中火で温めたフライパンにオリーブオイル(4人分小さじ2目安)を熱し、皮目を下にして4~5分ほど焼いてまず焼き色を付け、ひっくり返して、弱火にし、15~20分ほど焼き、竹串を刺して透明な肉汁が出たら完成です。, 魚焼きグリルでも焼けます。網の上に皮目を上にして置き、4~5分ほど焼いて焼き色を付けたら、ひっくり返して上からアルミホイルをかぶせて、出来るだけ弱火で(難しければ普通の火加減で構いません)15~20分ほど加熱します。竹串を刺して透明な肉汁が出たら完成です。, 簡単にブリトーが楽しめます。レタスやキャベツの千切り、トマトなどの野菜と、スライスチーズと一緒にトルティーヤで挟んで完成です。もちろん、パンに挟んでもおいしいですよ。, お弁当にもどうぞ。小さめの一口大に切り分けておくと、隙間にさっと詰めることができます。, 一緒に違う食材を漬けて焼いてもおいしいです。おすすめはウインナー、ゆで卵、玉ねぎ(クシ型に切る)、じゃがいも(1cm程度の厚さに薄切り)です。ゆで卵は、あらかじめ火が通っているとはいえ、漬けてからそのままではなく、軽く焼いてくださいませ。, 漬け汁は、あと1回程度は再利用できます。ただし、私のように1週間つけ置く場合は、再利用しないほうが懸命かと思います。, 漬け汁でインドカレーを作ることもできます。フライパンにオリーブオイル大さじ2とクミン小さじ1を熱し、漬け汁、砂糖小さじ1、トマト缶1缶を加え、フライパンで加熱しながら水分を飛ばし、粘り気が出るまで加熱したら、一口大の鶏肉もしくはタンドリーチキンを加え、ひと煮立ちさせ、味をみて塩こしょうを加えれば完成です。, 漬け汁はカレーうどんやカレー鍋にもできます。漬け汁、トマト缶1缶をフライパンで加熱しながら水分を飛ばし、粘り気が出るまで加熱したら、お好みの量のめんつゆ+水(かけつゆ濃度より少し薄めの量)で伸ばしてひと煮立ちさせます。そこにお好みの具材やうどんを入れると、格別な一品が完成します。. 【冷蔵1週間/冷凍1か月】タンドリーチキンは、漬け込む時間が長いほどおいしい料理です。でも、手間はかかりません。漬け込むほどスパイスが染み込んで、しかも漬け込み時点でも完成しても冷凍保存が可能。本格的なインド料理のタンドリーチキンを、お手軽に作ることができるレシピ … 鶏むね肉の場合は、特に味が染み込みにくいですので、包丁の「みね」(刃の反対側の部分)で、皮以外の部分を両面ともまんべんなく格子状に叩き、全体の厚みが平らになるくらいまで充分に叩くと良いです。, できればここで10分ほど冷蔵庫でねかせます。漬け置き用調味料の準備が出来るまで、冷蔵庫に入れておくと、ちょうど良いくらいになります。 いやーでも何といっても、くろしばさんは、なんと小学生の頃から、ご家族の食事作りを担ってこられたとのこと!素晴らしいです! 私もですねー、作ってたことは作ってたんですが、当時、丸美屋や永谷園、日清、ヒガシマルの「○○の素」を”勝手に”使って、「なかなか親が帰ってこないから、自分だけてきとーに」作っていて、というより荒らしていて、よう怒られてましたわ(ノ∀`) うーん、書きながら、雲泥の差ですね……^_^; あっ!でも、ひとつだけ絶賛品がありましたよ! 今でも覚えていますが、千切りにんじん+玉ねぎみじん切り+ツナ缶+マヨに、大量のポテトチップスを砕いて混ぜるんです。 失敗無く、とんでもなくウマいんですが、今書きながら思いましたね……なぜ大人になってから作らないか。これは、確実に太りますね(ノ∀`), やーでもきっと、くろしばさんのほうが、とてもすごく、素敵にお料理できはるんちゃうかなーと思いますよ(´∀`人) そんなくろしばさんに、色々なことを、即実践!していただいたとは! なんかもう、めっさ嬉しいです(ノ∀`), いやー私は、根がどーもズボラでございまして(ノ∀`) 毎日少しでもラクをしたいからと、あわよくば、食べるだけで体調整ったらえぇなぁとか思うて、こんなことばっかりやっていましてですね、こちらこそ、色々と教えてもらわんとあかんなーと思うている次第ですので、よろしければ、色々、教えていただければ幸いです(´∀`人), そういえば、なめたけと、玉ねぎドレッシングも作りました。どんなに忙しくても、美味しい野菜料理を作るのは楽しいですね^_^, 昭和の実家では、 ヨーグルトの効果で鶏ムネ肉がしっとりやわらかく仕上がるタンドリーチキンカレーです。辛すぎないので子供も食べられます。 調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:3人分 鶏ムネ肉 1枚…

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