WHO加盟国 台湾の総会参加拒否 外国料理に限らず、中国国内の料理も含めて愉しめば良いのよ。, 中国は豚コレラ大発生でもうめちゃくちゃだな 米長官陽性 3日夜パーティー出席 https://news.livedoor.com/article/detail/17599422/ 当ブログで紹介している記事は2ちゃんねるから引用させていただいてます 中国人に人気のラーメンは、中国で大規模展開している味千ラーメンのほか、一蘭、一風堂などが有名だが、いずれも「とんこつ」味である。, 「一風堂」 博多豚骨 2008年NYのイーストビレッジで1号店をスタートさせ 現在3店舗を展開。, 中国ラーメン(拉麺)とは一般的に蘭州牛肉拉面のことをいい「一清・二白・三紅・四緑・五黄」の麺と呼ばれるそうだ, 引用元 http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1577786663/, 香港の出前一丁のバリエーションの豊富さを見ると、更に新しい味が開発され日本に再逆輸入されてもおかしくないと思ってたんだが。, https://news.livedoor.com/article/detail/17599422/, http://chinesestyle.seesaa.net/article/439946527.html, http://news.searchina.net/id/1679076?page=1, 豚骨ラーメン(630円)替玉2玉付き←これ一度食ったら他のラーメン食えなくなるよなw, マナー講師「この箸マナーは三途の川を渡す橋という意味になるのでNG」 坊主「三途の川に橋??」, 【ゆっくり歩いてきた豚】ワイくん、自炊4年目にして料理のレベルがカンストしてしまうwww. 掲載について問題がある場合は大変お手数ですがメールでご連絡お願いいたします。 たぶん日本メーカーが鶏ガラスープであれ売ったら叩かれるレベル ?」と、美味しさの秘密を探ろうとする秦さん。バーミヤンの開発担当福島さんのお話によると、豚肉と野菜のブレンドのバランスがポイントなのだそうですが、詳しくは企業秘密だそうです。残念。, 「中国では水餃子や蒸し餃子がメインなので、焼き餃子は珍しいんです。広州には似た感じの餃子がありますが、サイズはもっと大きくて油が多いですね(笑)」と、秦さんが中国の餃子との違いについて語ってくれました。「スープの入った餃子があるなんて、日本って本当にすごい」としきりに感心していましたが、日本でも肉汁がスープのようになっている餃子なんて、バーミヤン以外ではなかなか出会えないと思います。, 続いては、中華レストランとしてはちょっぴり趣向が変わった「本格濃厚 博多とんこつラーメン(699円 ※税抜)。実はバーミヤンでは、担々麺や酸辣湯麺など代表的な中華の麺料理のほかに、日本のラーメンも充実しているんです!醤油ラーメンに味噌ラーメン、喜多方ラーメンやつけ麺まで揃い踏み。ラーメン好きの日本人も大納得のラインナップですね!, 秦さん、実はとんこつラーメンには目がないそうで「中華レストランで、こんな本格的なとんこつラーメンが食べられるなんて!」と大喜び。ただ、日本のラーメンはコシが強く、特にとんこつラーメンは固く茹で上げられているため、少し待って中国風に柔らかくしてから食べ始めていました。中国人は柔らかい麺がお好みなんだとか。 でしょ。 動画、画像の著作権または肖像権等は各権利所有者様に帰属致します そりゃ親和性あるのでは。 そして秦さん、中国にもとんこつラーメンがあるという意外な情報を教えてくれました。「とんこつそのものがラーメンに入っていて、とんこつに入っているスープをストローですするんです。とんこつ自体も、手袋をはめて手づかみで食べるの」とのこと。中国のとんこつラーメンは、日本よりもかなりワイルドな食べ物のようですね……。, 最後にデザートで締め。「アンニンドウフ」(199円 ※税抜)。なんとこちら、ファミレスのスイーツNo.1に輝いたこともあるという、バーミヤンだけでなくファミレス界を代表する人気スイーツメニューです!, 実はアンニンドウフは、中国ではそんなにメジャーなスイーツではないそう。秦さんも日本に来て初めてアンニンドウフを食べたそうで「ラーメン屋のデザートとして食べたんだけど、ゼリーみたいに固くてあんまり美味しくなかった」のだとか。 2020 All Rights Reserved. なったら、色んな味覚えて、体調や気分で好きなもん食べる幅が広がる 胡椒の風味が強く、細長いお米を使ったパラパラ感の強い本場中国のチャーハンは、油がお米全体に回っているのでダイエットの大敵というイメージも強かったとか。「中国のチャーハンって、食感はサラサラだけど、油っぽいせいかすぐに飽きちゃうのよね……」と少し残念そうに語ってくれました。食べ終わるとお皿に油が溜まってることもあるそうです。, バーミヤンのチャーハンは、本場の味とは違ったようですが、「中国のチャーハンと比べてヘルシーなのにしっかり美味しい」と、かなりの好印象。麻婆豆腐に続き、美味しく食べてもらえたようです。, ついにお目見え、バーミヤン看板商品「本格焼餃子」(239円 ※税抜)。具は豚・ニラ・キャベツを使い、皮もオリジナルで作っているそう。しょう油などの調味料なしでじゅうぶんに美味しいという「本格焼餃子」は、これまでのバーミヤンの歴史の中で何度もリニューアルが繰り返され、味が洗練され続けているのだとか。まさにバーミヤンの誇る最高の逸品なのです!, パクッと餃子をひと口食べた途端、大量の肉汁があふれ出しました!秦さん、衝撃的だったのか最初に発したコメントはひと言「スープ!!!!」のみ(笑), まるで小籠包のような食感に驚きを隠せなかったようです。味についても「何もつけないのに、こんなにしっかり味がついてるなんて凄すぎる!」と、絶賛!!また、「どうやって餃子にスープを入れられるの! メニューを眺めながら、火鍋しゃぶしゃぶ食べ放題(1,699円※税抜)も発見し「こんな値段でお肉食べ放題なの! エスパー国防長官解任 米大統領 ”偽日本料理店”は潰れてるらしいので、この調子でどんどん世界中に広めないとね。, 真似するなとかそういう話はしませんが、日本料理店を名乗るのだったら 通信販売やろ冷凍は。 2013年~現在 ジェトロ上海 サービス分野リテーナー, 1995年法政大学経済学部卒業。2000年から上海在住。 中国メディアの今日頭条は27日、「中国人はなぜこれほどまでに日本のとんこつラーメンが好きなのか」と題する記事を掲載した。 中国人に人気のラーメンは、中国で大規模展開している味千ラーメンのほか、一蘭、一風堂などが有名だが、いずれも「とんこつ」味である。 new! 例えば九州でも 中国メディアの今日頭条は27日、「中国人はなぜこれほどまでに日本のとんこつラーメンが好きなのか」と題する記事を掲載した。 中国人に人気のラーメンは、中国で大規模展開している味千ラーメンのほか、一蘭、一風堂などが有名だが、いずれも「とんこつ」味である。 塩、味噌、醤油だけだったよ. 迅速に対応を取らせて頂きます。 ?検証してみたいと思います。, 今回ご協力いただいた店舗は、「バーミヤン 吉祥寺ダイヤ街店」。ファミリー層だけでなく、吉祥寺に遊びに来る若者たちからも親しまれている人気店です。, そして、バーミヤンの料理を吟味してくれるのは、中国は広州出身、訪日一年の中国語教師・秦 芳燕(シン ホウエイ)さん。バーミヤンへの来店は初めてで、今日の企画をとっても楽しみにしていたそう。, バーミヤン 吉祥寺ダイヤ街店の店内は、中華テイストのデザインが光りながらも、落ち着いた雰囲気が漂うステキな空間です。この店内を見て秦さんは「まるで中国の高級中華料理店みたい!ファミレスだなんて信じられないくらい」ととても驚いていました。, さらに、ドリンクバイキング(単品249円※税抜)に備え付けられたお茶の種類の多さにも秦さん驚き!「こんなに色々な中国茶が揃ってるなんて珍しい!プーアル茶なんて中国では高級品なんですよ。それが飲み放題だなんて!」と嬉しそうにカップに注いでいました。 外国の豚肉も美味いんだけど灰汁が凄いから煮込むと見た目がヤバくなりそう, けど九州のトンコツっていっても色々あるからなぁ タニシを汁物のダシにしたりする, > 多くの日本人はラーメンの発祥地である中国の方がラーメンはおいしいに違いないと思い込んでいるが, ええっ!? All Rights Reserved. 待っている間は、じ~っとラーメンを見つめながら、「日本のラーメンは、具の並びがとてもキレイでビックリ。中国だと、麺料理だと具は全部真ん中にドカッと乗せる感じなので……」と、盛り付けについても感心していました。, 味の方についても、もちろん大満足!「すっごく美味しいです。紅ショウガが乗ってるところはちょっと謎だけど(笑)色味としてはある方がキレイですよね」とのこと。どうやら紅ショウガだけは苦手だったようですが、通常は別添えで出てくるので好みに合わせて入れられるそうです。 中国人は、まだスープと具を語るレベル、日本人のパスタを語るレベルと同じ 国民食のラーメンは、インバウンド客にも愛されています。特に、『一蘭』や『一風堂』などに代表される豚骨ラーメンは中国人観光客に大人気です。どうしてここまで、豚骨ラーメンが支持を集めるのか――。日中の異文化ギャップをまとめたジャーナリスト、中… ・久留米系 こないだテレビで、中国の麺文化は想像を絶する広さと深さって褒めちぎってたよ!?, 日本は豚骨ブーム終わって鯖節、鰹節、煮干し、飛魚出汁、魚だらけ 中国メディアの今日頭条は27日、「中国人はなぜこれほどまでに日本のとんこつラーメンが好きなのか」と題する記事を掲載した。 中国人に人気のラーメンは、中国で大規模展開している味千ラーメンのほか、一蘭、一風堂などが有名だが、いずれも「とんこつ」味である。 ・熊本系 サイトで紹介している情報は記事作成時点のものであり 世界展開してノウハウが流出するよりも香港のように独自性を保った方がいいのかも。, 中国では肉って書いたら豚肉を指すんだったよね。 奇想天外で、素晴らしく、恐ろしく、すべてが不可解なゾクゾクする場所。 中華料理どころか餃子もつくれなくなった 豚に関するものにものすごく飢えている でも、個人的には中国人は塩好むイメージあったわ。, どことはいわんけど 後出し詭弁だぜ客観的には, なんとなく中国の人はハッキリした風味が好きだと思う なぜ一風堂という気持ちはあるが, 香港の出前一丁のバリエーションの豊富さを見ると、更に新しい味が開発され日本に再逆輸入されてもおかしくないと思ってたんだが。, 店で食ったら泳いでるのさばくやろ。 ぜひ皆さんも、日本に来た外国人に「美味しい中華が食べたい」と言われたら、まっさきにバーミヤンを提案してみてはいかがでしょうか?, 1979年生まれの熟女ライター。日大芸術学部放送学科卒業後、映像技術者・メーカー広報・WEBサイト編集長を経て、2015年よりフリーとして活動を始める。好きな食べ物はプリン体を含む食べもの全般。卵の黄身だけは世の中で唯一食べられない。ツイッターは@kyan__tamaで探してみるべし。, 北アルプスの絶景を楽しむ!日本唯一の2階建てゴンドラ「新穂高ロープウェイ」体験レポート, 【期間限定!】6時間1000円で乗り降りし放題のSKY HOP BUS! 東京の観光地をどこまで回れるのか体験してみた, 世界で愛される日本のパンだけど外国人に嫌われているNo.1は?外国人に聞いてみた!, 業務スーパーの秘密と売れ筋商品まとめ! みんなが好きなコスパ最強スーパーの商品とは, 「バーミヤン」の味を本場の中国人は認めるのか! 専門店は泳いでるの目の前でさばく。 だけでも作り方が大分違うからなぁ, もし残りの人生、1都市の食事しか食べられないとしたら、迷わず東京を選ぶ。 訪日中国人にも人気の日本のラーメン。, 有名店には、中国のみならず海外からの観光客が行列を作るほどだが、なかでも豚骨ラーメンの人気が高いようだ。, 中国メディアの今日頭条は27日、「中国人はなぜこれほどまでに日本のとんこつラーメンが好きなのか」と題する記事を掲載した。, 中国人に人気のラーメンは、中国で大規模展開している味千ラーメンのほか、一蘭、一風堂などが有名だが、いずれも「とんこつ」味である。, 日本料理は薄味というイメージが強いが、豚骨ラーメンのスープは非常にしっかりとした味がついており、中国人の口に合うとしている。, しかし、中国では全国展開している有名なラーメン店であるため、ラーメンと言えばとんこつラーメンになるようだ。, 中国の料理評価サイトでは、とんこつラーメンの評価が高く、その他の味のラーメンはそれほどでもないため、日本で食べるラーメンと言えばとんこつになるようである。, 中国で広まっているとんこつラーメンは、中国発祥のラーメンが日本に来てさらなる進化を遂げ、日式という新しい形になって中国に戻ってきたことになる。, 記事の中国人筆者は、多くの日本人はラーメンの発祥地である中国の方がラーメンはおいしいに違いないと思い込んでいるが、日本のラーメンには中国のラーメンにない精緻さがあるので、中国人観光客に愛されているのではないかと分析している。, 確かにとんこつラーメンはおいしいが、醤油や味噌、塩、魚介系など、ほかにも多くのおいしいラーメンの味がある。, 中国は味千のおかげなのかもしれんが しかし、バーミヤンのアンニンドウフは違いました。「すぐにとろけた!とっても甘くて美味しい」と、とても嬉しそう!というのも、中国人は全般的に甘いものが大好き。お茶をも甘く味付けしてしまうほど、甘さを求める人たちなのだとか。「日本のスイーツはあんまり甘くないのがちょっと不満だったけど、これならどんな中国人も喜ぶと思う」と、これまた大絶賛でした。, 開発担当福島さんいわく、バーミヤンのアンニンドウフは、中国で人気の「豆腐花」の食感や甘さをヒントに作られたものなのだとか。ちなみに「豆腐花」は、中国ではスイーツというよりは朝食として食べられているそう。中国人をうならせるアンニンドウフ、さすがです!, さて。秦さんにどのメニューがいちばん美味しかったのかを尋ねると「どれも美味しすぎて順番なんてつけられない!」と、完全にバーミヤンの虜になっている嬉しい回答が。そこで質問を変更して、「どのメニューがもっとも本場の味に近かった?」と聞いてみると、その答えはなんと……。, 最初に食べた「黒豆板醤のコク旨マーボ豆腐【辛口】」が選ばれました!この味は「中国でもかなり高級なお店で出される麻婆豆腐に近い」とのこと。それが、ほぼワンコインで食べられてしまうことにとてつもない衝撃を覚えたそうです。, 「日本に来て、いちばん感動したお店かもしれません。ものすごくリーズナブルなお店のはずなのに、本物の中華を食べた満足感でいっぱいです!」と、今回の取材で秦さんはすっかりバーミヤンのファンになってしまったそうです。 思い込みなの!? 紙パック充填機メーカー国内最大手の四国化工機駐在員を経て、2004年イートアンド(大阪王将)とジョイントベンチャーで飲食店経営を開始。中国でこれまで手掛けた店舗数は22店舗に及ぶ。現在は、セントラルキッチンの経営を軸に、サービス業コンサルティング業務を展開。インバウンド、アウトバウンド問わず活動の幅を広げている。, インターネットの登場以来、以前にもまして巷にはニュースがあふれ返っています。そうしたニュースや出来事の中から、DOL編集部が気になる出来事を厳選し、正面のみならず右から左から、価値あるニュース、楽しいニュースをお届けします。, 実は中国人が醤油ラーメンを嫌いなわけではない。むしろ、蘇州麺をはじめ多くの中国のラーメンは醤油味であり、馴染みのある味であると言える。, まず、馴染みのある味ゆえに、現地のラーメンとの差別化を明確にできていない点が挙げられる。スープの出汁に工夫を凝らしても、多くの中国人には単なる醤油味としか認識されていないのが実情である。結果、ローカルラーメンとの価格競争に巻き込まれ、割高なラーメンとして映ってしまっているのだ。, 加えて、海産物から取るダシの味が苦手な中国人が、少なからずいることも一因だ。また店主が海産物のダシを用いて個性的なラーメンを作りたいと思っても、原材料となる乾物を中心に中国への輸入認可が下りず、現地では手に入りにくい状況であることも、日式醤油ラーメン定着の妨げとなっている。, もともと中国には、豚骨を長時間炊き込んで白濁、乳化させたスープは存在しない。一方、広州はじめ華南地区では丸鶏を原料とした白湯(パイタン)スープが古くから高級品として愛され続けてきた。, 1990年代後半、味千ラーメンを筆頭に、日本の豚骨ラーメンはこれまでなかった新しいものでありながら、白湯スープ同様、長時間原料を炊き込んだ高級品として中国人に認識されることに成功した。, ローカルのラーメンを6元程度で食べられた時代、その倍以上の15元で販売されたにもかかわらず日式ラーメンの人気は凄まじく、当時は多くの日式ラーメン店に1時間以上の行列ができているのが普通の光景だった。, 発達障害の僕が発見した「全身ユニクロでも感じがいい人」と「服で損している人」の決定的な差, ヤマト運輸が圧勝!佐川は堅調、日本通運とサカイ引越しセンターは微減/陸運・物流4社【9月度・業界天気図】, 3M昆社長の説く「世界標準の人事」とは?【日本企業がグローバルで戦えない理由(4)】. さらに「使うお皿や箸も、すごくキレイでいいですね。中国でこんな食器を使えるのは高級料理店だけですよ。環境的にも美味しく感じます」と、食事以外についても大絶賛。幸先の良いスタートです。, 続いては「チャーハン」(499円 ※税抜)を試食。日本人にも馴染みの深いシンプルでスタンダードなチャーハン。卵を細かく炒めてお米とお米の間に入りこむようにし、油っぽさを無くす工夫が為されているそうです。, 秦さんは「中国のチャーハンは、もっと見た目からパラパラしてて、キュウリやコーンが入ってるんだけど……」と、ちょっと本場のチャーハンとは違った印象を受けた模様。しかし、食べてみた途端「美味しい!私、中国のよりこっちのチャーハンが好き!」と速攻で鞍替え(笑)「日本のお米のモチモチ食感も生かされてるけど、油っぽさがなくてヘルシー」だそうです。 2019年12月30日 8時12分 味、習慣が幾重にも折り重なって、永遠に予測不可能な場所、それが東京だ。, 言葉が分からなくてもハッピーに人生を終えることが出来るだろう。 世界最長とも言われる日本の皇室に対し「我が国はなぜ王朝の誕生と滅亡が繰り返されたのか」=中国. 俺の子供のころ豚骨なんかなくて、 でも笑い事ではない、日本もこうなる, 中国のものとは違うけど日本も豚コレラで畜産ヤバイもんな そのうち色んな料理に応用されて使われると思う 深圳で食べた某豚骨ラーメンが不味すぎて吹いたw 一言も書いてないんだが どうやら、秦さんの出身地である広州では、あまり辛くない上に味が薄いものが多いらしく……。バーミヤンの麻婆豆腐は高級な四川料理の味に近いものがあるそう。, 「山椒が実のままじゃないところもすごくいいと思う。中国だとゴロゴロ入ってて避けるのが大変だから」。辛さについてもちょうど良かったとのことで、まず「黒豆板醤のコク旨マーボ豆腐【辛口】」は文句なしの大満足! new! 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All Rights Reserved. その中でも、味はもちろん、火鍋しゃぶしゃぶの食べ放題といったサービスで話題沸騰中のファミレスといえば中華レストランの「バーミヤン」!日本人に馴染みの深い中華料理をお手頃価格で楽しめるファミレスですが、その味は本格的な中華料理専門店に負けずとも劣らないレベルだと大評判なんです!しかし、そのクオリティ……本場の味を知り尽くした中国人にも通用するものなのでしょうか! new! 明日は何を食べようか , ちゃんとした店で修行しろと言いたいね。, 香港の海老ワンタン麺も美味しい。麺がパキパキして日本にはない味わい。 魅惑的で脅威的。混沌として、混乱していて強烈で、そして何より美しい。, アメリカでもどんどん中国人や朝鮮人がやってるうさんくさい ちうか食材店で一度とちうごく一ブランドの鶏さんの絵が描いてある鶏がらスープ顆粒こうたけど、すっげえ鶏の、悪い言い方だと臭みがすんのw 豚骨はわかりやすいしなー、くさいほうが好きかもね, だって魚も雷魚とか田鰻とか鯉の仲間のああいうのだし 外国ではとんこつしか受けないんだな, 中国人の生活水準がもっと上がって、今よりいろんなもん口にする様 さて、いよいよ実食です。, まず最初に秦さんに食べてもらったメニューは「黒豆板醤のコク旨マーボ豆腐【辛口】」(499円 ※税抜)。今回は辛党の秦さんに合わせて辛口にしましたが、甘口バージョンもあります。3年以上熟成した四川のピーシェン豆板醤や、ラー油に配合された赤山椒と青山椒を煮出してとった油が、バーミヤン独自の麻婆豆腐の味を生み出しているんだとか。, 「麻婆豆腐は大好き!」と嬉しそうに食べだした秦さん。一口食べて、さっそく瞳が輝きました。「とっても美味しい。四川で食べる麻婆豆腐に近い味がする!あと、お肉が入ってる。中国ではたまに肉のない麻婆豆腐が出てくることがあるの」 new! 日式ラーメンと言えばやっぱり「豚骨」だ! 中国人が豚骨好きな理由=中国 ?日本人が愛する中華料理レストランの実力を検証. 主役の麺はゴミでも美味しいらしいw, 一風堂がミシュランシェフに豚骨スープの取り方教えてたけど 皆さん、最近ファミリーレストラン、いわゆる「ファミレス」に行ってますか?昔は「安いだけ」という印象も強かったファミレスですが、近年では“実はハイクオリティ”、“メニュー豊富”などグルメ志向の人たちからも人気が上がってきているようです。 ?信じられない」と大興奮。バーミヤンへの期待がさらに高まった模様です。 中国メディアの今日頭条は27日、「中国人はなぜこれほどまでに日本のとんこつラーメンが好きなのか」と題する記事を掲載した。 中国人に人気のラーメンは、中国で大規模展開している味千ラーメンのほか、一蘭、一風堂などが有名だが、いずれも「とんこつ」味である。 掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。 支那畜は味蕾がないし、しょうもない論点ずらしする, おまえ店で中国人に食わせて感想言わせたとか 「ラーメンWalkerグランプリ2020」開催!岐阜県の新店部門TOP3にランクインしたラーメン店, 【宇部市】オリジナリティ溢れる濃厚豚骨ラーメンが味わえる!市内で有名な飲食チェーン店の新しい味をご賞味あれ!, 専門店やったらいいのに…!かっぱ寿司の「ラーメン」クオリティ高すぎてマジでビビった. ただ、日本のラーメンはコシが強く、特にとんこつラーメンは固く茹で上げられているため、少し待って中国風に柔らかくしてから食べ始めていました。中国人は柔らかい麺がお好みなんだとか。 Copyright© 香港民主派議員4人 資格剥奪へ? 値段の推移、お店の移転、メニューの有無など変更されている場合がございます. 豚骨ラーメンが 中国人に支持される理由 もともと中国には、豚骨を長時間炊き込んで白濁、乳化させたスープは存在しない。一方、広州はじめ� 訪日中国人にも人気の日本のラーメン。有名店には、中国のみならず海外からの観光客が行列を作るほどだが、なかでも豚骨ラーメンの人気が高いようだ。中国メディアの今日頭条は27日、「中国人はなぜこれほどまでに日本のとんこつラーメンが好きなのか」と題する記事を掲載した。. ・博多&長浜系 和餐餐飲管理(上海)有限公司(ドトール・日レスHD上海法人) COO 2008年~現在 上海和僑会会長 https://news.livedoor.com/article/detail/17599422/. SNS情報の掲載に問題がある場合もご連絡ください。 もう、九州のトンコツオワコンだろって思った, ようやく九州系のラーメンも麺が美味しくなってきたからな。 HPで取り扱っている画像は自作か、ネットより出典させていただいてます シェフ仲間の大半がそう答えるだろう。変化し続け、好奇心をあおり、香り、 最初に中国に入った日式ラーメンが豚骨だったので、日式ラーメンなら豚骨だってことになってるんですかねえ。, ーーーーーーーーーーーーーー 米や欧進出してるのもとんこつラーメンばかりだな ・鹿児島系 Copyright© SBI searchina Co.,Ltd.

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