塩. 新潟の燕三条といえば、上越新幹線の開通により交通･経済の要衝として発展を遂げているエリア。ここでは、そんな燕三条エリアのラーメンに焦点を当てて、背脂系ラーメンの名店含め、燕三条エリアで人気の美味しいおすすめラーメンを多彩にご紹介します！ 大さじ1. 鶏がらスープの素. 清酒. 背あぶらラーメン燕三条風 Description. スープの材料 焼きあご. 大さじ1. 大さじ1. ラード. 水. 2尾. 大さじ2. 新潟5大ラーメンのひとつに「燕系背脂ラーメン」があります。その元祖ともいうべき店が今回紹介する「杭州飯店」です。俗に背脂チャッチャ系とも言われるほど、大量の背脂を乗せたラーメンですが、見た目ほどくどくなく、スープはむしろあっさりとすら感じられるのが特徴です。 大さじ1.5. 小さじ0.5. スープも冷えない、あっつあっつの濃厚ラーメンです。 おでのおでん☆ . 醤油. 材料 麺（太麵） 1玉. 600㏄ 本みりん.
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