■とっても美味しい♪ ほんの一手間で出来るアレンジお茶漬けレシピをご紹介 「サッポロ一番！汁なし塩ラーメン」「即席・油そば(汁なしラーメン)」「汁なしインスタント混ぜラーメン」「インスタントラーメンで汁なし担々麺☆」など Copyright© 2020 koreanoritter. できれば醤油味のラーメンに入れるようにしましょう。豚骨系のラーメンに納豆を入れると、とてつもなく臭みが出て、食べられなくなるそうです。, こちらもその名の通り、ラーメンの中に梅干しを入れるというもの。 ■気分はバリスタ｜インスタントコーヒーを極限まで美味しく飲む方法！, Copyright 2019 Dr.Walletナビ All rights reserved, ■作り置きしたい！！節約レシピの定番・カレーが劇的に美味くなる魔法の「隠し味」とは？. 便利はインスタントラーメンやインスタントの味噌汁、コンビニ弁当ですがたまに利用するのは問題ありませんが毎日食べるのは健康を考えるとやめておくのがいいでしょう。 ブログランキングに参加しています。応援いつもありがとうございます！ 暑い季節や、雰囲気を変えたい, 材料： 「海苔をいれると贅沢な気持ちになる」, 「袋めんに対しては必ず入れて、栄養バランスにも気を付けています」 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より 日本でも人気の高い韓国のインスタントラーメン♫でも、定番の辛ラーメンはすでに時代遅れ？今、人気なのは汁なしやチーズなんだとか！韓国の国民食とも言われているインスタントラーメンをたっぷりお届けしていきましょう♡ チーズはカレー味など辛味のあるラーメンとよく合いそうです。 卵 ： 1個 インスタントラーメン（英: instant ramen, instant noodles）は、一般に「瞬間油熱乾燥法または熱風乾燥法（ノンフライ製法）によって製造され、熱湯をかける、または鍋で煮る等でスープも同時に調理できる即席ラーメン」であるが、明確な定義はない。包装は袋入り、カップ入りがあり、麺はフライ麺、乾麺等の種類がある。即席麺[1]、即席ラーメンとも呼称される。, 日本で生まれた食品であり、日本国外に多数輸出され、また技術移転により現地製造されて広く食べられている。韓国、香港など、日本国外における「ラーメン」は、飲食店のメニューであっても、即席麺を調理した料理である事も少なくない。, 広義では「ラーメン」という範囲を超え、和風麺のうどん・蕎麦や焼そば等も含めた、多種多様存在する袋入り即席麺（袋麺）およびカップ入り即席麺（カップ麺）全体を指す場合に用いられる。狭義ではその中にてラーメンのみを指す場合や、更に袋入りラーメンに限定して指す場合に用いられる[1]。公正競争規約上の正式名は「即席めん」である[2]。また、食器として使用できる容器（カップ状の耐熱耐水容器等）に入れて加薬（かやく）を添付したタイプはカップラーメンと呼称され、公正競争規約上の正式名は「即席カップめん」である[2]。, 日本即席食品工業協会の統計によれば、2006年度に全世界で消費された量は約916億食（カップ麺を含む）。うち日本の消費分は約53億食だった。現在では、世界各地で作られており、ほぼ製造国にて消費される。主な生産・消費地は東アジアおよびアメリカ合衆国である。, 小売販売額ベースの世界市場規模は360億2700万ドル（英国の調査会社ユーロモニターインターナショナルによる推計）。企業別シェア首位は、康師傅を傘下に持つ頂新国際集団（台湾）で、日本の日清食品ホールディングス（HD）、インドフード・スクセス・マクムル（インドネシア）、東洋水産（日本）、統一企業（台湾）が続く。この上位5社のシェア合計は約43％で、この他にも日本の内外に多数のメーカーがある[3]。, インスタントラーメンには、明確な定義がない。「瞬間油熱乾燥法または熱風乾燥法（ノンフライ麺）によって製造され、スープも同時に調理できる即席麺」を「インスタントラーメン」と定義するなら、一般に1958年8月に発売された「チキンラーメン」が「世界初のインスタントラーメン」となる[4]。, 日清食品ホールディングスによれば、インスタントラーメンは1963年（昭和38年）に日清食品創業者の安藤百福が発明したもので、世界でもそれを認める報道が多い[5]。安藤が発明した瞬間油熱乾燥法を含むインスタントラーメンの基本的な製法は、1963年（昭和38年）に「即席ラーメンの製造法」として特許登録されており、発明協会の戦後日本のイノベーション100選の「トップ10」にも選定されている[6]。, 開発者である安藤百福は、妻がてんぷらを揚げているのを見た際、小麦粉の衣がてんぷら鍋の中で泡を立てながら水分をはじき出している様子を見て、この原理を応用すればよいとし、これが瞬間油熱乾燥法の基となった[7]。, ただし、安藤が最初にインスタントラーメンを「発明」したかどうかについては異論が存在する。チキンラーメン発売の数か月前に、「お湯を注いで数分でスープも含め調理できる即席麺」として、大和通商が「鶏糸麺」を、東明商行が「長寿麺」を発売している。「長寿麺」は南極探検に持ち込まれて大きな話題となり、インスタントラーメンの普及に貢献した。日清食品は1961年に東明商行が出願していた「味付け乾麺の製法」特許の権利を2,300万円で買い取り、もともと日清が出願していた「即席ラーメン製造法」と合わせて特許登録した[8][9]。, また、1958年以前にも即席麺は開発および販売されている。村田製麺所（現：都一）が1953年に、松田産業（現：おやつカンパニー）が1955年に油で揚げた即席麺をそれぞれ開発している。しかし、従来の油揚げの製法が日清食品の瞬間油熱乾燥法と異なるかについては曖昧である。以上のような経緯から「インスタントラーメン」の発明者が誰であるかについては意見が分かれている。, 上述したインスタントラーメンと乾麺との明確な差は製造方法とスープの有無のみである。インスタントラーメンを「数分ゆでれば食べられる麺」と定義するなら、古くからある乾麺はそのほとんどが該当する。 個性的な商品もいっぱいですよ！
インスタントラーメンには塩・醤油・味噌といった定番の味から、特徴的なご当地のものまで幅広くあります。今回はインスタントラーメンの専門家である大和イチロウさんに伺い、インスタントラーメンの基礎知識と人気でおすすめの商品を紹介してもらいました。 そんな人気のつけ麺も、インスタントラーメンを使ってご自宅で簡単に楽しむことができるんです！, インスタントラーメンのスープのもとを器に入れ、熱湯を好みの量でとき、つけスープを作ります。, 熱湯で煮たインスタントラーメンをザルに上げ、ごま油を少し麺にまぶします。 肉の旨味も楽しめる至福の偏愛レシピ！, 材料： 出典: instagram@food_juyeonのInstagramアカウント: 出典: instagram@jasmine.umixiのInstagramアカウント: 出典: instagram@boram__yoonのInstagramアカウント. 麺が柔らかくなったら火を止めて、粉末スープとともにポーチドエッグを加えさっとかき混ぜます。 飾り用パセリ ： 少々, 麺を茹でている間に、ポーチドエッグを作ります。 インスタントラーメン 汁なしの簡単おいしいレシピ（作り方）が9400品! ※一部のレシピは表示されません。, カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。, 2020.10.30「カップラーメン」検索1位に♪オクラINで汁トロ②になり汁が麺に, 野菜大好き、ちくわ、半熟卵大好き。好きなもの全てのっけました。野菜炒めのブラックペッ, 材料： 耐熱容器に割入れた卵と、卵にかぶるくらいの少量の水を注ぎ、６００ｗの電子レンジで３０秒ほどラップをせず ブームはあっという間に全国各地に広がり、今や１ジャンルを確立するほどです。 揚げ物の油ほどではありませんが、ラーメンの汁、とくにインスタントラーメンの汁などにはビックリするくらいの油が含まれています。 また、油だけでなく大量の塩分も含まれているので排水管に流してしまうと腐食のトラブルに繋がることもあります。 棒ラーメン、半熟卵、キャベツ、ちくわ、冷凍コーン、ゴマ油、塩、ブラックペッパー, ラーメン大好きな子供に無添加のラーメンが食べさせたくて作ってみました！だしパックで作, インスタントラーメンで作れる、簡単なエスニック風味のラーメンです。一味変えて食べたい, 材料： 器に盛って、パセリを振ったら出来あがりです。, 見た目もまるでカルボナーラのよう！ 日本でも人気の高い韓国のインスタントラーメン♫でも、定番の辛ラーメンはすでに時代遅れ？今、人気なのは汁なしやチーズなんだとか！韓国の国民食とも言われているインスタントラーメンをたっぷりお届けしていきましょう♡, 待ちに待った韓国旅行！服買ってコスメ買って、お菓子やお酒も買って…ちょっとまって！他の人へのお土産は！？(笑)
便利はインスタントラーメンやインスタントの味噌汁、コンビニ弁当ですがたまに利用するのは問題ありませんが毎日食べるのは健康を考えるとやめておくのがいいでしょう。 ブログランキングに参加しています。応援いつもありがとうございます！ 本格的なカルボナーラを作るとなると、いくつも材料を買い揃える必要がありますが、これならいつも冷蔵庫に入っていそうな食材だけで簡単にできるのが嬉しいですね。, いかがでしたか？ 海苔やネギは、ラーメンのトッピングの定番ですよね。, 続いては、想像しただけで美味しさが伝わるものからちょっぴり勇気がいるものまで、定番のアレンジに飽きてしまった方にぜひ試していただきたい「チョイ足し」をご紹介します。, カップヌードルの醤油味に、大量のケチャップ（もしくはトマトジュース）を混ぜると、スパゲッティのナポリタンの味になります。, 通常どおりの手順で味噌ラーメンを作り、できあがり寸前で市販のピーナッツバターを大さじ1杯～2杯程度入れます。 男性: 8.0g未満 「半熟たまごを入れるだけで本格的になる」, １位は風味がよく、コクもＵＰするごま油！ラーメンとの相性は抜群ですね。 ラーメン 汁の簡単おいしいレシピ（作り方）が1083品! インスタントラーメン(油揚げ味付け)の栄養 インスタントラーメン(油揚げ味付け)には、 ビタミンB2、ビタミンB1、食塩相当量、カルシウム等が多く含まれます。 インスタントラーメン(油揚げ味付け) 100g (約1個強)で、1日の推奨量に対し、 ３．材料を混ぜ合わせる 男性: 8.0g未満 いつも食べているインスタントラーメンのことを、とことん知るためのコーナーです。 成分や、保存の方法、マークについてなど疑問はすぐにチェックしてみましょう。 辛い物が好きな人にお勧めしたい, 材料： サッポロ一番みそラーメン、長芋、卵、長ネギ、合い挽き肉、A砂糖、醤油、塩コショウ、ニ, マンネリしがちなラーメンを冷やしでさっぱり♡すだちの香りが爽やか♪あっさりランチにも, カップ麺の具とスープをつかった茶碗蒸し 鍋を利用して即席ラーメンを作る際、火を消す前に少々入れるだけです。, お酒のおつまみの定番、サラミの脂分がラーメンによくなじみます。 ゆでためんを調味料で和えただけの ラーメンサラダ、ヤム ママーがタイで大人気。 ソウルフードといってもいいくらい よく食べられてる。 その人気の秘密や作り方をご紹介。, ヤム マーマーは普通にインスタントラーメンをゆでるのだけど、ゆで汁は捨てて袋に入っている調味料で和えた料理だよ。 ようするに汁なしラーメン。 挽肉とかカニカマとかの具を入れたところは焼きそばにも見える。 ラーメンだけどラーメンにあらず。焼きそばみたいだけど焼きそばにあらず。 これがいいんだ。, タイ人はヤム マーマーがすっごく大好き。 子供や学生たちは誕生会とかでこれを作って盛り上がるし、大人たちの飲み会にも欠かせない。 屋台やフードコートなどでもヤム マーマーを食べながらビールを飲む人たちをよく見かけるよ。 これだけ子供から大人まで親しまれている料理ってあまりないよね。, 海水浴の後とか海の家でインスタントラーメン食べたことある？ プロが作るインスタントラーメンて、どこか違ってうまいんだよなあ。, 人数が多いときはカラマンで和えたヤム マーマー カラマンにすると面白いよ。 カラマンというのはホーロー引きの洗面器のこと。 この洗面器、タイでは洗面器としてより料理の器としてよく使われている。 で、ヤム マーマー カラマンというのはその洗面器に４、５袋分まとめてぶち込んだヤム マーマー。 それをみんなで囲んで食べる。, ヤムマーマーではなかったけれど、つれあいの弟、妹が小さかった時分、ぼくたちもこうやって１つ洗面器からラーメンをすすったものだ。 その頃はテーブルなんてものもなく、床にゴザを敷き車座になって食べていた。 なんだか家の子犬たちの食事風景と変わらないなあ、とおかしくなった。 潔癖症の日本のみなさんには向かないかな。, 日本のサイトではヤムママーを「ラーメンのサラダ」と書いてあるんだけど、これ、どう見たってサラダじゃないよね。 サラダって野菜がメインでしょ。 これはあくまでもラーメンがメイン。 野菜は入れるけどサラダとは全然関係ない。, ヤム ママーのヤムというのは手でわっせわっせとかき混ぜること。 ママーは商標名なんだけど、タイではみんなインスタントラーメンをママーって呼んでいる。 インスタントラーメンの正式名称はバミー クン サムレットルーブ。 ママーの方がずっといいやすいよね。 というわけで、ヤム ママーはラーメンサラダじゃなく「混ぜインスタントラーメン」なのでした。, 作り方はベリー イージー。 基本、めんをゆでてついている調味料で和えるだけ。 これに色々アレンジを加えておいしくしていくのだ。, ヤム ママーのレシピは色々あるのだけど、四角豆という豆の若莢を使ったものが人気なのでこれのレシピを載せておく。, 材料 インスタントラーメン １袋 四角豆（スライス） １カップ 鶏（豚）挽肉 100ｇ シャロット（スライス） ３個, ナムプラー 大さじ 1/2 ナムプリック パオ 大さじ １ 砂糖 大さじ 1/2 ライム汁 大さじ ２ お湯 大さじ ４, ※ナムプリック パオというのは唐辛子やらなにやらを煮詰めて作ったタイの複合調味料。 スーパーとかで売っている。, ※煎りにんにく（ホームチオ）は刻みにんにくを深めの油で煎ったもの。これもスーパーとかで売っている。もちろん自分でも簡単に作れる。, ・器に、ナムプラー、ナムプリックパオ、砂糖、ライム、ラーメンの調味料、お湯、を入れよく混ぜる。, 実をいうとインスタントものがあまり好きではないので家ではヤム ママーを作ったことがないのだけど、昨夜、つれあいにつくらせて見た。, 作り方 ・めんをゆでる。 ・調味料を器に入れ、めんのゆで汁を適当に注いで混ぜる。 ・肉、シャロット、ネギ、を加えてさらに混ぜる。 ・ゆであがっためんを投入。さらにさらに混ぜて完成。, 著書 「タイの常識・非常識」 「タイにはタイの事情がある」 「今すぐタイ語が読める書ける」 など40冊ほど。, 焼きナマズの身をほぐして叩きふわっと揚げたものに青マンゴーやシャロットを入れたタレをかけて食べるヤム プラードゥック フー。知る人ぞ知る絶品ヤム料理（スパイシーサラダ）の話。, タイで絶対に食べたい料理の一つタイ炒飯、カオパット。今回は数多くあるカオパットの種類とそのベスト10に関しての記事。, 日本でも「とてもおいしい」と好評のタイカレー。でも本場のタイカレーはもっとおいしい、と言いたいところだけれど、実はタイカレー、段々まずくなっている。その理由は何なのか、本当においしいタイカレーとはどんなカレーか、という話。, 大人気のガパオライス。でも日本で食べられているやつってちょっと違うんだなあ。本物のガパオライス、パット カパオとはどいうものであるか、その作り方のコツなども含めてご説明。, 日本でもずいぶん身近になったグリーンカレー。そのグリーン カレーを好きなときに好きな場所で食べたい、というディープなファンにお勧めのグリーン カレーの炒め物、パット キョワーン（キオワーン）についての話です。, 脂ばかりでおいしくない。それまで少し軽く見ていた豚肉の中華風煮込み、カームーのおいしさに気づかせてくれた山奥の五つ星カームー。以来それを越えるカームーには出会っていません。そんな激うまカームーについての話です。. 自宅で手作り！ラーメンスープの人気レシピ8選. ごま油を混ぜることにより、麺がくっつくのを防ぎます。, インスタントラーメン ： 1袋 サッポロ一番塩ラーメン、冷凍エビ、小松菜（4㎝長さ）、A･･･スイートチリソース、A, ラーメン食べる時だって美肌食材は摂りたい！リコピンたっぷりトマトやビタミンたっぷり大, 麺に長芋とサッポロ一番みそラーメンの汁が絡み 基準の塩分量は最も塩分が多い、麺2.0g、スープ4.3gのラーメンを食べたものとします。スープは一般的なインスタントラーメンのスープ量である500ml、麺は茹で上がり後の重さを225gを基準とします。 インスタントラーメン、水（麺を茹でる用）、付属の粉末スープ、オリーブ油(ゴマ油でも美, 使うのはインスタントラーメン半分と野菜。だからカロリー約３００kcal 。にんにくを, 材料： 牛乳 ： 指定量の1/2 カップラーメン カップ焼きそば・パスタ カップうどん・そば スープ・カップ春雨・味噌汁・その他 ネギもたくさん入っているの事が多いので相性は, 糖質制限&もやしでかさ増し、食べるラー油でピリ辛に仕上げました。食べるラー油以外はお, 材料： 「味が濃厚になる」, 「海苔を入れるだけで普通のラーメンのように感じる」 はじめに 食費を浮かせるためとはいえ、ランチを安いカップ麺で済ませていると、ちょっぴり飽きてしまいませんか？ そんな貴方は必見！身近な食材や調味料を加えるだけで、いつものカップ麺やインスタントラーメンが劇的に美味しくなる […] 袋入りインスタントラーメン、すり胡麻（いり胡麻、ねり胡麻でも可。黒ゴマより白ゴマがベ, 材料はインスタントラーメン、小ねぎ、七味唐辛子だけ！ に加熱します。 インスタントラーメン(お好みの味)、付属の粉末スープ、トッピング(卵、ハム、温野菜な, 辛くて食べれない!もしくは余ってるインスタント麺があったらぜひ汁なし担々麺を＾＾♪牛, 小腹がすいて辛い麺を食べたいけれど、食材がほとんど無い！あんまり時間もない！そんなと, 材料： 女性: 7.0g未満 もやし、鶏もも肉、糖質0麺、塩、固形コンソメ、しょうゆ、酒、あればツナ缶の汁、ネギ、, Copyright© Cookpad Inc. All Rights Reserved, １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。. 食費を浮かせるためとはいえ、ランチを安いカップ麺で済ませていると、ちょっぴり飽きてしまいませんか？, そんな貴方は必見！身近な食材や調味料を加えるだけで、いつものカップ麺やインスタントラーメンが劇的に美味しくなる簡単アレンジ方法をご紹介します。, ほんのひと手間加えるだけで本格的な味わいを楽しめたり、自分好みの味が作れる「チョイ足し」。 行列ができるほどおいしいラーメン屋さんも多いし、インスタントやカップでも充分、本格的な味を楽しめるラーメンも多いけれど、自分好みの味を自宅で作れたら、ラーメンライフもさらに楽しみup！ 辛いだけじゃなくてコクのある、韓国のインスタートラーメン。現在でも韓国料理ブームが続いている中で、気になっている方も多いのではないでしょうか。そんな韓国のインスタントラーメンをランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみて下さいね。 ※一部のレシピは表示されません。, カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。, サッポロ一番塩ラーメンで作る野菜たっぷり汁なしラーメンです。鍋一つで出来るので簡単で, 材料： 人気を集めたのはどんな食材でしょうか？それぞれのコメントとともにご紹介します。, 「お湯を少な目にしてとろけるチーズを入れるのが濃厚好きにはオススメです」 皆さんの中にも試したことのある方がいらっしゃると思います。, 女性総合サイト「マイナビウーマン」では、読者の方に聞いたカップラーメンを激ウマに変身させるチョイ足しアレンジを掲載しています。 インスタントラーメン（醤油味）、お湯（麺茹で用）、豚挽肉、サラダ油(炒め用)、A：味, 材料： 熱々のラーメンに入れれば、それほど納豆の臭みもなく、おいしくヘルシー。 会社の人、学校の友達、ばらまき用のお土産は何を用意すればよいでしょうか？困った方はこちらの記事をチェック！韓国旅行でばらまき用お土産におすすめのものをまとめてご紹介します。, 韓国お土産にもぴったりのお菓子！しかし今そのお菓子が進化し続けています！進化しすぎてびっくりな韓国お菓子をご紹介します。, 韓国人が大好きなジュースをまとめました^^
「インスタント冷ラーメン」「エスニックインスタントラーメン」「さっぱり♪すだちの冷やしラーメン」「汁まで飲み干したくなる簡単ラーメン！」 … インスタントラーメン・袋めんを見た人がよく見るカテゴリ. インスタントラーメンの誕生 1958年～ 進化するインスタントラーメン 1961年～ インスタントラーメンの「高品質化時代」 1966年～ カップめん登場と国際化 1970年～ 個性化の時代とインスタントラーメン 1979年～ 世界のインスタントラーメンへ 1990年～ インスタントラーメン、もやし、キャベツ、にんじん、にんにく、小ねぎ、カレー粉末, 材料： ほのかな酸味がラーメンのスープに染み渡り、いつもと違った美味しさに。何のスープにでも合います。, アルコールの消臭作用が麺の油臭さを消してくれ、アミノ酸やグルタミンソーダなどの成分が旨みとまろやかさを出してくれます。 材料 インスタントラーメン 1袋 四角豆（スライス） 1カップ 鶏（豚）挽肉 100g シャロット（スライス） 3個 ナムプラー 大さじ 1/2 ナムプリック パオ 大さじ 1 砂糖 大さじ 1/2 ライム汁 大さじ 2 お湯 大さじ 4 インスタント袋麺(ラ王袋麺がオススメ)、長ねぎ、ラー油、白ゴマ、メンマ、焼豚、刻み海, カレーラーメンや塩、味噌、醤油など、なんのインスタントラーメンでもいけます！辛いのも, 麺を茹でたら粉末スープを混ぜるだけ♪とっても簡単です☆ ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より インスタントラーメン （ 英 : instant ramen, instant noodles ）は、一般に「瞬間油熱乾燥法または熱風乾燥法（ノンフライ製法）によって製造され、熱湯をかける、または 鍋 で 煮る 等でスープも同時に調理できる即席ラーメン」であるが、明確な定義はない。 １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。数値は、あくまで参考値としてご利用ください。栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。, １人分の塩分量が1.5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。数値は、あくまで参考値としてご利用ください。栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。, 1日の目標塩分量（食塩相当量） All Rights Reserved. また、「油で揚げて保存性を高めた麺」とするなら、清代には「伊府麺」（en:Yi mein／zh:伊府麵）という、油で揚げる製法で、ある程度の保存性があり、でん粉が糊化（α化）した麺がつくられていた。この料理は、現在でも広州料理の一つとして一般的に食べられている。フライ麺という製法で作り置きができ、手早く食べられるという点ではこの伊府麺はチキンラーメンと同じ発想の食品とみることができる[注釈 1]。しかしこれらはチキンラーメンなどと異なり、麺以外にスープを用意する必要がある。, なお、安藤百福は1964年（昭和39年）に「日清食品が特許を独占して、野中の一本杉として発展はできるが、それでは森として大きな産業は育たない」として日本ラーメン工業協会（現：日本即席食品工業協会）を設立し、他のメーカー各社に瞬間油熱乾燥法など即席麺関連の製法特許を公開している。, 1980年代からは、調味油、味噌、ゴマだれなどの複数の液体の調味料を付ける製品も多くなり、小エビや豚肉、鶏卵などの具材も乾燥して同梱するインスタントラーメンが普及した。もっとも、豊富な具材が製品単価を押し上げる要因にもなり、また生の食材には味が及ばないとして、一部のカップ麺を除き一旦は市場から消えた。しかし、1990年代にはレトルト化した調理済みの具材や麺を同梱した高級品も登場し、2000年代には人気ラーメン店とのコラボレーションへと進化、それらが付属しない通常の製品と二極化が進んでいる。, 一方、健康志向の高まりから、ノンフライ麺の採用が増えている。油で揚げる代わりに、蒸したり、熱風乾燥することで、煮る必要がない製品も多い。また、麺を小麦粉ではなくフォーやビーフンのようなコメを原料とするライスヌードルや、緑豆やデンプンを原料とする春雨も増えている。ライスヌードルや春雨は比較的低カロリーなので若年の女性層に支持されている。, また、風味や見た目に特徴を持たせるために、麺に食材を練り込むケースも見られる。例としてヤクルト本社の「麺許皆伝」（クロレラ）、日清食品の「とんがらし麺」（唐辛子）などがある。, 袋麺の消費量はカップ麺に押されて減少していたが、2012年に東洋水産の「マルちゃん正麺」の大ヒットにより盛り返した[25]。生麺をそのまま乾燥させる新しい製法で生麺に近い食感を実現した。日清食品の「日清ラ王 袋麺」、サンヨー食品の「サッポロ一番 麺の力」といった追随商品も登場した。, 日本国外での生産は、明星食品[注釈 3]が韓国の三養食品（삼양라면、Samyang）との合弁で1963年に製造を始めたのが最初とされる。, アジアでは（主に東アジア、東南アジア）、1980年代以後に同種の即席食品が製造され、地域色の豊かな製品も増えている。, 当初は日本メーカーのブランド名や商品名が使われる製品が発売された。多くは商標の使用権（ライセンス）を得た製品で、日本メーカーが製造に直接関与していない場合もある。これらの製品にはライセンス製造であると表記されている。, その後、もともと「汁麺」や「炒め麺」が食文化に定着していたアジアでは、消費者の嗜好にあわせて伝統食を取り入れた独自の製品が数多く販売された。台湾、香港、中国はもちろん、タイのトムヤムクン味や、インドネシアの即席ミーゴレン、フィリピンの即席パンシット、ベトナムの即席フォーなど多様に進化した。アジア各国で販売されているインスタントラーメンは数百種類に及び、日本にも輸入され、コンビニエンスストアで販売される商品もある。, 欧米では、主にスナックフードとして利用された事もあり、調理の手間が少ないカップラーメンが先に受け入れられた。当初、袋麺は輸入食品店以外では見掛けられなかったが、近年北米では一般のスーパーマーケットでも販売されている。一方、マグカップ等に乾燥麺を入れて熱湯を注ぐ軽食向き製品も欧米で人気があり、1990年代には、日本でも同様の製品が登場している。これらの製品では、煮て調理する事が出来ないため、麺もカップラーメンと同様に細く薄く平らで、具も小さな乾燥なると程度である。, 2000年代では、年間約850億食の即席めんが世界で生産されている。国別で最も多く生産しているのは、中国で、2007年で498億食[26]である。日本からの輸出は、2006年度時点での世界ラーメン協会調べによれば年間約8,700万食[27]。中国最大手のメーカーである康師傅（カンシーフ）は日本のサンヨー食品、第2位の華龍日清は日清食品と提携する。, 2012年の国別の消費量は、中国が440億食[注釈 4]と全世界の半分近くを占め、次がインドネシアの141億食、三位が日本の54億食と続く。一方、一人当たりの年間消費量では、韓国が72食でトップ、二位がインドネシアの57食、ベトナム56食、マレーシア44食で、五位の日本が43食である[29]。, 日清食品の食文化アカデミー「麺ロードを行く2」でも奇妙な麺として取り上げられている。安藤百福が, 日清焼そば50周年記念限定「しなやか麺」5食パックの外装に開発秘話と発売開始日が掲載された。, 光デパート「チキンラーメンは世界初のインスタントラーメンか?」『と学会会誌 25』, http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/5833?page=3, 「ベビースターラーメン」－“もったいない”の心から生まれた日本初のラーメンスナック｜飲食品でヒット商品をつくる｜J-Net21［中小企業ビジネス支援サイト］中小企業基盤整備機構, 【底流 ニュースの裏側】愛されて半世紀 ご長寿商品 止まらぬ進化で定番に（産経新聞） - Yahoo!ニュース 2009年8月23日7時56分配信 産経新聞, http://sankei.jp.msn.com/economy/news/121108/biz12110818270027-n1.htm, IRMA（International Ramen Manufacturers Association）, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=インスタントラーメン&oldid=80320457, 近年消費量が急拡大。スープは酸っぱくて辛いシュリンプ味が第１位。エースコック（日本）が日本品質を持ち込むとともに味づくりは現地スタッフに任せて開発した袋麺「ハオハオ」が市場をリードし（2010年シェア65％）、消費も拡大。, １人当たり消費は世界１（図参照）。1958年に日本で開発されて後5年遅れて1963年に韓国で生産開始。袋麺の割合が75％でビーフ味、キムチ味など辛口風味が好まれる, チリ辛を利かせたエビ味カップ麺が好まれる。フォークで食べる短い麺入りのスープ食品として消費されている（【コラム】参照）, 1958年 - チキンラーメンに先だって、大和通商から鶏糸麺が発売される。湯をかけて食べることができた.
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