ロクロは、アルゼンチン北西部の郷土料理で、トウモロコシをベースに、豆や臓物系の肉、玉ねぎ、カボチャなどを煮込んだシチューです。 北西部では、日常的に食べられる料理ですが、ブエノスアイレスを含むそのほかの地域では、主に革命記念日や独立記念日といった祝祭日のイメージが� 日本ではなかなか味わえないアルゼンチンの料理を紹介。もっともポピュラーなアサードやパリジャーダといった牛肉料理だけでなく、チョリパン、ミラネサ、トスタード、エンパナーダといった軽食、ロクロやプチェーロといった伝統料理まで様々。 争いを収める効果もあるのかもしれませんね。, アルゼンチンだけでなくチリ、ペルーなどのアンデス地域で伝統的に愛されてきたとうもろこし料理。 ミラネッサナポリターナ（Milanesa Napolitana） 4. アルゼンチン料理のレシピを追加しました。（2018/01/29）, アルゼンチンの人は、とにかくお肉が大好き！私がアルゼンチンを訪れた時も、あまりの肉料理の多さに驚いた記憶があります。しかしながら、お肉はとても柔らかくおいしいので、だんだん慣れていきました。, 朝食は基本的に甘いものがメイン。クロワッサンや菓子パンを食べたり、マテ茶やクッキーだけで済ませる人もいました。, お肉やチーズなどはとてもおいしいアルゼンチンですが、なぜかパンはあまりおいしくなく、ボソボソのものが多いです。また、ワイン大国としても有名なので、ワイン好きの方にはたまらないかもしれません。, アルゼンチン名物といえば、アサードと呼ばれるBBQです。このアサードは、焼くのが男性と決まっており、主に牛肉がメインですが、羊肉やヤギ肉を焼くこともあります。, 味付けは基本的に塩ですが、ビネガーやハーブで味付けすることもあります。シンプルに焼いただけなのに、なんでこんなにおいしいんだろうと疑問に思うほどです。, 地元の人は、アサードは手で食べないとおいしくないと言い、豪快に手で食べていました（笑）。皆さんもぜひ挑戦してみてくださいね。, アルゼンチン料理が気になる方へ、「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」の本山尚義シェフが考案した「エンパナーダ（卵入り揚げ餃子）」のレシピをご紹介します。, アメリカ大陸で広く親しまれている具入りパン。具材は各国で少しずつ異なりますが、アルゼンチンはスパイスのきいた牛ひき肉とゆで卵。, A：卵（1/2個）、薄力粉（160g）、白ワイン（小さじ2）、水（40cc）、オリーブオイル（大さじ1） 太るぜ！」とヨーロピアンの旅人に言われた記憶があります…。とはいえ国土の広いアルゼンチン。地域によっていろいろな郷土料理があるのです。 住所 東京都目黒区駒場1-16-12, アルゼンチンの有名な名物料理であるチョリパンの専門店、ミチョリパン。チョリパンとは先ほども説明しましたが、パンにチョリソと、野菜などの具材を挟み込んだアルゼンチン伝統的な料理です。アルゼンチンのソウルフードと言えば、チョリパンと言えるほどの名物料理が、東京都内で手軽に楽しめます。特徴はなんといっても、店長自ら仕込んでいるオリジナルチョリソー。そしてアルゼンチンの有名なソース「チミチュリ」。1度食べたらやみつきになりますよ。, A post shared by Shinya Nakao (@shinya.nakao.50) on Feb 7, 2018 at 4:20am PST, 営業時間 月曜日〜土曜日 11:00〜22:00 日・祝 11:00〜20:00 太るぜ！」とヨーロピアンの旅人に言われた記憶があります…。とはいえ国土の広いアルゼンチン。地域によっていろいろな郷土料理があるのです。 イタリアからの食文化が通じているということで、日本人もお口に合いそうなメニューばかり。 アルゼンチン旅行ではぜひ現地のピザを食べてください。, アルゼンチンの食文化、想像通り肉料理のオンパレードでしたが、チーズが大好きというのも意外ですね。 名前も「ミラノ風」という意味です。 中身やお店によって、折りたたみ方が違ったりするのも楽しいポイントです。, ロクロは、アルゼンチン北西部の郷土料理で、トウモロコシをベースに、豆や臓物系の肉、玉ねぎ、カボチャなどを煮込んだシチューです。 定休日 日曜日 2.具をつくる。フライパンに油を熱し、Bを透明になるまで炒める。ひき肉を加え、色が変わったらCを加え、5分炒める。薄力粉を加え、からめて冷ます。具は4等分にし、丸めておく。 南米、アルゼンチン。細長ーいチリのお隣の国。筆者が旅をしていた時、「アルゼンチンは、ワイン！牛肉！チョコレートだ!! 月曜日から日曜日 18：00〜4:00 アルゼンチンだけではなくパラグアイなど南米の各地方で愛されています。 太るぜ！」とヨーロピアンの旅人に言われた記憶があります…。とはいえ国土の広いアルゼンチン。地域によっていろいろな郷土料理があるのです。今回は、地域別に紹介したいと思います。「懐かしい！」「食べてみたい！」「行ったら食べなきゃ〜！」と思っていただけたら、この上なく幸せです♡, アルゼンチン料理といえばアサード！ ASADOとは、スペイン語で「焼く」という意味です。焼肉ですかね…いや雰囲気は全然違うんですが！炭火でじっくり大きな塊肉を焼いたお料理です。ちなみにこのアサード、男性が焼くというルールがあるらしく、オーストラリアのバーベキューは男性の仕事！というナショナルルールを思い出しました。海を越えての共通点は本当に面白いです。メンドーサ（アルゼンチンワインの名産地です！）の赤ワインを傾けながら、お肉をたっぷり…！アサード屋さんに行ったとき、前述した、旅人からの教えが速攻で理解できました。 ドゥルセデレチェ（Dulce de leche）, 英語や韓国語など、他言語の役立つフレーズなどを紹介しています。現地在住ライターによるレアな情報も掲載！世界をもっと、地球をもっと近くに感じられるような役に立つ知識・情報をお伝えしていきます！, 観光客に人気のスペイン・バルセロナは、サグラダ・ファミリアやカンプノウスタジアムなど見どころが沢山ありますが、もちろん美味しいものが食べられるおすすめレストランも数多くあります。今回は、バルセロナで行きたい人気のレストランを紹介していきます。, イタリア系移民がエスプレッソを持ち込んでから、シドニーの人気カフェトレンドはコーヒー中心に大きく変化しました。今や1人2,3店はおすすめのお気に入りカフェを持っていると言われています。そんなカフェ大人気のシドニーから現地在住の筆者がセレクトする10店をご紹介します。, ブラジルの代表都市リオデジャネイロ。オリンピックを控え観光名所やレストランを探している方も多いのではないでしょうか？リオデジャネイロはたくさんのレストランがありどこにしようか迷ってしまいますね。そこで今回はリオデジャネイロの地元民が愛するローカルグルメから人気のお店をご紹介します！, 南米アルゼンチンの通貨はアルゼンチンペソです。かつてはスペインの旧植民地全域で用いられていた紙幣ですが、アルゼンチンを含む幾つかの国々ではその名残が今でも残り、独自のペソが流通しています。そこで今回は、アルゼンチンの通貨や両替事情について詳しくご紹介します。, スペイン料理と聞いてあなたは何を思い浮かべますか？最近は日本でもスペインレストランやバルが増え、どんどんスペイン料理が身近になってきましたよね。そこで今回は、スペイン旅行の際、ぜひ食べてほしいスペイン料理を10品ご紹介します, カタールへの行く予定がある人が気になることと言えば、現地のカタール料理ではないでしょうか。日本ではまだまだ馴染みの薄い国だからこそ、どんなおすすめ料理があるのかワクワクしますよね。そこで今回は、現地在住経験のある筆者が、滞在中に食べたい人気カタール料理をご紹介します！, TUJERTE Asociación de Turismo del Valle del Jerte. 北西部では、日常的に食べられる料理ですが、ブエノスアイレスを含むそのほかの地域では、主に革命記念日や独立記念日といった祝祭日のイメージが強い料理なのです。 マタンブレ（Matambre） 5. アルゼンチン料理は、とにかく肉を使った料理が多い事が特徴です。アルゼンチンの人は「野菜を食べない」と言ってもいいくらいで、マテ茶を飲んでいれば大丈夫！と思っているも多いとか。というのもアルゼンチンは大畜産国で、一人当たりの肉の消費量が世界トップクラスなのです。家族や友人たちで「アサードパーティ」という肉を焼くパーティを開き週末を楽しんでいます。そこで今回は、肉料理が豊富なここアルゼンチンで、絶対食べたいおすすめ料理10選をご紹介します。, まずは、よく「アサードパーティ」が行われる「アサード」です。肉を焼く料理の総称とされ、アルゼンチン料理の代表格です。「アサード」と言う肉を「パリ―ジャ」という金網で炭火焼きにしますが、焼くのは男性と決まっています。焼く肉はバカ（牛肉）が主で、南部のパタゴニアではコルデロ（羊肉）やチビート（ヤギ肉）もあります。基本の味付けは塩ですが、チミチュリというビネガーやハーブが入った味を付ける時も。チョリソー、モルシージャ（血のソーセージ）なども焼きますが、豪快にかたまり肉を焼くのがアサードです。野菜を焼いたりもしません。どんな小さなお店にもあり、どこででも名物を食べられますよ。, 次の肉料理ですが、こちらは肉を薄くして揚げた牛カツです。イタリアからの移民が多い影響で、ミラノ風カツレツに似たイメージです。「ミラネッサ」と言う言葉自体がミラノ風と言う意味で、鶏肉で作る「ミラネッサ」を「スプレーマ（Suprema）」と言います。薄く上げたと言いますが、結構こちらもボリュームがあります。, 薄く上げた牛カツの「ミラネッサ」にトマトソースやチーズを乗せて食べるピザのような豪快な料理です。フェデリコ ラクロセ駅の近くのラス ブラッサスLas Brasasと言うお店では「特大ミラネッサ」がありそのボリュームが人気です。, (TUJERTE Asociación de Turismo del Valle del Jerte), 牛のバラ肉で野菜や茹で卵などを包み込んで焼く牛肉ロールです。それをスライスして食べます。バラ肉のステーキ状を意味することもあります。「マタンブレ」とは「空腹しのぎ」という意味で前菜として食べます。さすがアルゼンチン料理、前菜も肉料理です。この牛肉ロールは、切ると断面がきれいなのでパーティ料理にも適しています。, イタリア料理のニョッキと同じです。上にかけるソースが、エストファードと言う大きな肉のかたまりをトマトソースで煮込んでかけたりするのがアルゼンチンらしい料理です。イタリア移民が祖国を懐かしんで作ったと言われます。アルゼンチンには「ニョッキ29」（Ñoquis del 29）という日があり、毎月２９日にニョッキを食べ、お皿の下にお金を置いて来月もこのお金で食べられるように願います。ブエノスアイレスの町の食堂でも29日はニョッキＮＯＱＵＩＳというメニューを多くの店が出しています。29日に訪れた際は食べてみませんか。, 「エンパナーダ」は、アルゼンチンでは食べ歩く「ストリートフード」の軽食です。揚げピザを思い浮かべてもらえればいいと思います。パン生地で牛肉の細切れや薄切り肉または鶏肉、チーズ、ハム、スイートコーン、カプレーゼ、ブルーチーズなどの具を包みます。具は州によっても違いますがミートパイのような感じです。揚げている場合と焼いている場合があり、ちょっとお腹がすいた時は「エンパナーダ」を探してみませんか。, こちらはチョリソー（スパイシーソーセージ）をパンに挟んだだけのシンプルなパンです。ほかに、モルシパン（Morcipán）というモルシージャ（血のソーセージ）をパンにはさんだもの、ミガ（Miga）耳なし薄切りパンのサンドイッチなどやロモ（フィレ）のステーキをそのままサンドイッチにしたものがあり、軽食と言えども豪快です。人気店では行列していますので美味しさを見分けるポイントかも･･･。, ここで、アルゼンチンの数少ない先住民料理をご紹介します。ボリビア北部の残る「ロクロ」です。シチューのような冬の煮込み料理です。「ロクロ」は、サルタ地方の代表的な料理で、つぶした白とうもろこしを長時間煮込んで、肉や野菜をいれたコーンシチューとも言うべきものでしょうか。かぼちゃやチョリソー、豆類を入れたものもあって、コーンが濃厚でクリーミーな料理です。「プチェロ」と言うシチューのようなおでんのような料理も数少ない先住民族の料理の一つです。, こちらも「ロクロ」と同じくトウモロコシを使い、コーンマッシュ（すりつぶしたトウモロコシ）をトウモロコシの葉で包んで蒸すか、ゆでた料理です。先住民による南米の伝統的な料理で、未熟なとうもろこしをつぶして玉葱・トマト・香辛料を加えて煮て、それをさらにとうもろこしの皮で包み、糸で結んで煮ると言う手間暇がかかった料理です。サルタ地方で安くて美味しい物を食べることができます。, アルゼンチンの人は甘い物も好きで、コンデンスミルクと重曹と黒砂糖を煮詰めたクリームが「ドゥルセデレチェ」です。ミルクと砂糖をキャラメル化するまでに煮詰め、出来上がったこのソースをスプーン１杯なめると食事をした気分になるとも言います。いろいろなデザート、フラン（プリン）などにかけて食べるのがアルゼンチン流です。, いかがでしたか？ アルゼンチン料理は、豪快な肉料理を中心にしていて、とにかく様々な肉のシンプルな味を大事にした料理が多く見られます。軽食も肉を挟んだようなものが多いので、せっかく現地へ行くのならば思いっきり堪能してほしいのがアルゼンチンの肉料理の醍醐味と言えます。また、移民が多いため、イタリア料理なども結構あるのが特徴で色々な料理が食べられる楽しさがあります。, 1. 端的にいうとアルゼンチンのビーフカツでしょうか。 アルゼンチンの国民的料理「アサード」は200年以上の歴史があり、もともとは牧場で牧畜をしていた人達が、牛の半分を丸焼きにして食べたのが始まりと言われています。 その中で、定番中の定番、まずは「アサード」（ステーキ）を味わってみてください。, あら塩だけの味付け、炭火でゆっくりと気長に焼かれたアサードは、歯ごたえがあり、「肉を食べた」という満足感でいっぱいになります。, 具を半月形のパイ生地の中に挟んで、オーブンで焼いたり揚げたりしたものです。 「南米のパリ」と呼ばれる程、個性的でオシャレなアルゼンチン。太陽の国の女子たちは一体どんなブランドの服を着ているのでしょう？そこで今日は日本ではほとんど馴染みのないアルゼンチン発のファッションブランドを厳選して3軒ご紹介したいと思います。どのブランドもアルゼンチン国内では本当に人気の高いブランドばかり！ハイブランドからカジュアルブランドまで揃います♪女性陣、必見ですよっ!! ニョッキ（Ñoquis） 6. な盛り合わせのパリジャーダ。豚肉、鶏肉、チョリソーやレバー、ホルモンの炭火焼。ものすごいボリュームなので、少なめに頼んだ方が、日本人的には無難ですので、お気をつけくださいね。, By Pablo Flores / Empanadas del 1º de Mayo, アルゼンチンの（というより南米全体？笑）どこへ行ってもたべられる半円形のパイです。チベットのシャバレにも似ていますが、記事はもっと厚めで、中身はぎっしり！お肉（鶏・牛）や茹でたまご、じゃがいもやたまねぎ、チーズなどが入っています。よく見かけるのはPollo（鶏肉） / Carne（牛肉） / Huevo（卵）の3種類。, By Wally Gobetz / Buenos Aires - San Telmo: Mercado San Telmo Parilla - Choripán, アルゼンチンのソウルフードといえばチョリパン〜！肉汁たっぷりのあらびきチョリソーをパンに挟んだホットドック？屋台で煙にまかれ、はふはふしながら食べるピリ辛のチョリパンは絶品です〜。おすすめ！（お値段的にもうれしいやつです！）, こちらもホットドックなんですが、もっと庶民派（？）な、茹でた皮なしソーセージをふわふわのコッペパンにはさんでケチャップをチューーっとしただけの、まさにファストフード。駅前の広場など、いろんなところに屋台があって、カリカリポテトが上にかかっていたり、野菜を挟んでくれたり、ソーセージとケチャップのみ！など様々。凄さを演出したいのか、何故だかみんな、スーペルパンチョ（Super Pancho）と看板を掲げています。, アルゼンチンスウィーツ。ジャムサンドクッキーです。ペルーとかでもよく見かけます。言わずもがなですが、とっても甘いです…！, サルタ地方の代表的なスープ料理。つぶした白とうもろこしを長時間煮込み、肉その他の野菜をいれたもの。かぼちゃ、チョーリソ、豆類を入れたのもあります。, 先住民の作っていた伝統料理。まだ熟していないトウモロコシの実をつぶして、玉ねぎやトマトなどを和えたものを、トウモロコシの皮で包んでグツグツ煮込んでいきます。, 見た目はウミータとそっくり。お肉やレーズン、野菜などを炒めたものに、水で戻したトウモロコシの粉を和えたものをトウモロコシの皮に包んで煮込んだ料理です。, ブラジルのポンデケージョとほぼ同じものです。マンジョーカ（Mandioca・キャッサバ)の粉（…タピオカ粉です！）チーズや卵、牛乳などを混ぜて、オーブンで焼いたもの。ちなみに生のマンジョーカを油で揚げただけの「Mandioca Frita」もほくほくで美味しいので、見つけたら是非！パラグアイやブラジルでもよく食べられます。, By Pia Waugh / Golden Dorado - check out the teeth, アマゾンやパラナ川に生息する黄金色で、巨大なお魚のドラード。Doradoは金色という意味でして…名前、そのまますぎる！（笑）比較的淡白で食べやすいお魚です。自分で釣ったお魚をそのまま調理♡なんて贅沢ですよね！, チリイバラガニという、タラバガニの一種！ アルゼンチンの最南端、ウシュアイア周辺でいただけます♡, パタゴニア地域に流れる川では、マスがとれるんですよー！カラファテでは、お寿司とお刺身で頂いちゃいました♡食堂でも、焼きトルーチャなどが食べられます。, アルゼンチン飯、楽しんでいただけましたでしょうか♡ オリーブオイル（大さじ1/2）、牛ひき肉（150g） アルゼンチン料理は、とにかく肉を使った料理が多い事が特徴です。アルゼンチンの人は「野菜を食べない」と言ってもいいくらいで、マテ茶を飲んでいれば大丈夫！と思っているも多いとか。家族や友人たちで「アサードパーティ」という肉を焼くパーティを開き週末を楽しんでいます。 !そこで今日はブエノスアイレス市内観光で絶対に行くべき王道観光スポットを地区ごとに分けてご紹介したいと思います☆, ブラジル・アルゼンチンにあるイグアスの滝に行ったら、楽しみたい観光スポットはたくさんあります！イグアスの滝だけなんて勿体ないっ! 電話番号 03-5790-9300 土曜日 17:00〜24:00 デジスタイル京都Copyright©TAIHEI Printing Co.,Ltd ALL Rights Reserved. 東京で夜に楽しめる観光スポットを紹介します。大都会東京は夜も眠らない街ですが、その中でも個性的で楽しい夜に楽しめる観光スポ... おしゃれな港町神戸は人気の観光地で、美味しい名物グルメがたくさんあります。神戸観光の際におすすめの神戸名物グルメと美味しい... 銀座は歌舞伎座などの観光地のほか松屋銀座などショッピングスポットも多く東京の人気ランキングにも入るエリア。お土産処もたくさ... 子供から大人まで楽しめるディズニーシー。人気アトラクションはもちろん、ショーやグルメ、ショッピングといったディズニーシーの... 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冬の東北観光でおすすめスポットを紹介します。冬の東北地方は豪雪地帯の印象が強く観光に不向きにも見えますが、そんなことは全く... アルゼンチンの絶品名物料理15選！東京都内で食べられるお店もご紹介！のページです。暮らし～の[クラシーノ]はアウトドアに関連するキャンプや釣り、登山などの情報発信メディアです。これから始める方に向けて、魅力や必要な知識・道具をまとめて読むことができるWebマガジンを無料で購読いただけます。, ミ チョリパン Mi Choripan -情熱の国アルゼンチンのソウルフード、チョリパン屋-, Mi Choripanは日本初の本格チョリパン屋です。情熱の国アルゼンチンのソウルフードを日本に広めたい！, エルカミニートは大江戸線赤羽橋駅から徒歩3分の東麻布にあるアルゼンチン料理のお店でシェフ浅井がアルゼンチン在日本大使館のシェフとして勤めていた時に現地の食べ歩きで身につけたアルゼンチンの「家庭の味」を再現させた料理を中心にお楽しみいただけます。, CAMINO.Coが経営するMOTTA PORTENO（モッタポルテーニョ）は、南米のパリといわれるほどアートや食が溢れるアルゼンチン、ブエノスアイレスをテーマにしたカフェレストランです。フレンチ、イタリアン、ジャパニーズにメキシカン・・文化とフュージョンした創作料理をアラカルトとワインをメインに提供いたします。, A post shared by Graziano's Group (@grazianosgroup), A post shared by REVISTA ORLANDO ES MAS (@orlandoesmas), A post shared by Sofia Agüero (@aguerosofiaok), A post shared by Tastemade Español (@tastemadees), A post shared by FoodiesNetwork (@chezpim_), A post shared by Boston Magazine (@bostonmagazine), A post shared by La Cocina De Poch (@poch_cocina), A post shared by Bendito Alfajor (@benditooalfajor), A post shared by Chocolate Aguila (@chocolateaguila), A post shared by CHECHU'S CAKES (@chechus_cakes), A post shared by Sayaka Yasukawa (@iamsayachin), A post shared by Shinya Nakao (@shinya.nakao.50), A post shared by みほ (miho) (@mi_photographie_gr), A post shared by Monica Kogiso (@monchiarg), 2020最新！銀座の人気お土産ランキング13！名物ギフトや流行りの手土産をご紹介！, 2020！茨城のおすすめお土産厳選ランキング13！もらって嬉しいご当地名物はコレ！. 住所 東京都 中央区 銀座 5-2-1 東急プラザ銀座 10F, A post shared by Monica Kogiso (@monchiarg) on May 24, 2018 at 8:00pm PDT, いかがでしたでしょうか。南米アルゼンチンの食文化から、名物料理や定番料理をご紹介しました。とにかく肉が食べたいと思ったら、アルゼンチン料理がおすすめです。豪快にかぶりつくように食べる肉料理の数々。アルゼンチン料理の醍醐味はお肉をいかに美味しく食べるかに尽きます。またここで紹介したアルゼンチン料理店はすべておすすめです。ぜひご家族や友人、恋人を誘って行ってみてくださいね。もしアルゼンチン旅行で本場のレストランで食事を楽しむなら、時間帯に注意してください。アルゼンチンの夕食は遅く、22時位が一般的ですので。, キャンプや登山、自転車にフィッシングなどのアウトドアギア・ファッション関連が得意分野。実践経験と最新情報の調査によって商品の比較やリアルな口コミまで、商品の魅力を読者にわかりやすく届けられるようにライティングを行なっています。少しでもアウトドアライフの役に立つ情報を発信できれば嬉しいです！. 土曜日から日曜日 12:00〜15:00 間違いなく美味しそうな料理ですね。, イタリアから伝わったチーズは、ここアルゼンチンでも大人気。 アルゼンチンの人は、とにかくお肉が大好き！私がアルゼンチンを訪れた時も、あまりの肉料理の多さに驚いた記憶があります。しかしながら、お肉はとても柔らかくおいしいので、だんだん慣れていきました。 朝食は基本的に甘いものがメイン。 アルゼンチン料理・グルメ. イタリアのナポリから伝わった共通点がありますが、チーズの量はこれでもかというほど。 アルゼンチンの建国より古い言葉だと思うと、祝祭日に食べるのがぴったりだという気分になりますね。, 牛乳（レチェ）を長時間気長に煮詰めて、キャラメル化したものです。 「おいしい♡」はスペイン語で、「Rico（リコ）」といいます。スペインだとリキッシモ（リコの最上級）が多かったのですが、南米の人は「Sabroso（サブロッソ！/おいしい！）をよく使う気がしました。おいしいものに巡り合った時は是非使ってみてくださいね〜！, 豪州パース在住、旅ごはん研究家。時々バックパッカーやってます。 !アルゼンチン発の有名ブランドが揃うショッッピングセンターばかり。付近の観光スポットと併せて楽しみましょう♪それでは早速ご覧ください☆, アルゼンチン旅行で絶対に外せないのがブエノスアイレス市内観光！でもブエノスアイレスは市内だけでもとっても広くて観光スポット盛沢山! アルゼンチン料理と言うと皆さんはどのような料理を思い浮かべますか？アルゼンチンの食文化は、ヨーロッパと現地の文化が混ざり合い独自の食文化が発展しています。ここでは有名なアルゼンチン料理と、都内でアルゼンチン料理が楽しめるスポットをご紹介します。, A post shared by ESCOBAR (@escobaryo35) on May 6, 2018 at 2:23am PDT, アルゼンチンはスペインやイタリアからの移民が多く、互いの国の特徴が上手く混ざりやった文化です。もともと畜産が盛んな国でもありました。その為食文化の特徴は肉料理が多く、アサードと言う肉をパリージャと呼ばれる金網の上で炭火焼にする料理が大変に有名です。アサードは基本的に塩、岩塩で食べますが、チミチュリと言うガーリックとビネガー、ハーブのミックスソースも使われます。またイタリアやスペイン料理も数多くアルゼンチンに根付いており、現地の食文化となっているのも特徴です。, A post shared by Graziano's Group (@grazianosgroup) on Apr 4, 2018 at 10:05am PDT, アルゼンチンの食文化ですが、野菜はどうでしょうか。アルゼンチンの食べ物は、どちらかと言うと野菜は少なめです。肉料理につきものの付け合わせも、ごく簡単なエンサラダと言うサラダがつく程度です。その分肉料理は豊富で、薄く作る牛カツのミネラッサや、鶏肉を使ったスプレーマ、牛のバラ肉を使ったマタンブレなどがあります。, A post shared by REVISTA ORLANDO ES MAS (@orlandoesmas) on Jun 14, 2018 at 10:50am PDT, イタリアの食文化を色濃く受け継ぐので、アルゼンチンでもイタリアで有名な食べ物、「ピッツア」と「パスタ」がたくさんあります。フィデオは麺類、タジャリンは平たいパスタ、そしてお馴染みの食べ物、ニョッキがあります。またアルゼンチンには面白い食文化があり、毎月29日になると、お皿の下にお金を置いてニョッキを食べます。この日はニョッキの日、ニョキ29と呼ばれています。, A post shared by Sofia Agüero (@aguerosofiaok) on Jun 16, 2018 at 1:35am PDT, ここからは、有名なアルゼンチン料理、名物料理からスィーツまでご紹介します。アルゼンチンレストランでは、これらのメニューを知っていると通なメニューも併せてご紹介します。, 食文化の項目で説明したように、最も有名なアルゼンチンの料理といえば、アサードになります。味付けは基本的に岩塩、もしくはチミチュリになります。具材の肉は、主にブロック肉が多く、それ以外でも鶏肉やソーセージなどがあります。レストランでは、低温でいぶすようにじっくり焼き、ほどよく焼けた頃へのものを、注文に応じて切り分けてら提供されるのが特徴です。家庭の場合は親戚や友人などを招き、行うので日本のBBQと同じような気がします。, A post shared by Tastemade Español (@tastemadees) on Feb 3, 2018 at 3:01pm PST, アルゼンチンの名物料理はやはり肉が多いのが特徴です。マタンブレとは、詰め物が入った牛肉ロールをグリルしたアルゼンチンの有名な料理です。食事の際に切り分けた部分が美しく見えるように、具材を選ぶのが特徴です。野菜や卵、ハムなどが一般的です。, A post shared by FoodiesNetwork (@chezpim_) on Jun 15, 2018 at 7:58pm PDT, アルゼンチンのレストランでもよく食事に出てくるミラネッサ。ミラノ風と言う意味で、カツは南米に広く親しまれている食べ物です。豚肉ではなく牛肉にパン粉をつけて、油でカラッと揚げるのが特徴です。これにチーズとトマトソースを乗せると、ミラネッサナポリターナと呼ばれ、カツのナポリタンといったところ。名前の付け方が日本と同じようで、ちょっとおかしいですね。, A post shared by FoodiesNetwork (@chezpim_) on Apr 27, 2018 at 7:24am PDT, イタリアと言えばピザ、ピザと言えばイタリアを思い浮かべるのですが、アルゼンチンの人たちもとにかくピザが大好き。最早アルゼンチンの食べ物と言って良い位、しょっちゅう食事に出てきます。イタリアやスペインなどの食文化を色濃く受け継ぐ移民国家ならではですね。, アルゼンチンの有名な食べ物は牛肉ばかりでなく、豚肉も多くあるのが特徴です。移民の国アルゼンチンはソーセージもよく食事に出てきます。チョリソーは、スパイシーな香辛料をたっぷりと効かせたソーセージ、モルシージャは、血のソーセージと呼ばれ具材には豚の皮のゼラチン質に加え、香辛料がたっぷり。これらを炭火で焼き上げるのがアルゼンチン流です。, A post shared by Graziano's Group (@grazianosgroup) on Apr 8, 2018 at 7:39am PDT, パン食も盛んなアルゼンチンの食文化。肉やハム、野菜などいろいろな具材を詰め込んだパンの包み焼きのようなエンパナーダ。エンパナーダもアルゼンチンでの食事に欠かせない名物ソウルフードです。スパイシーな味わいが、やみつきになるチョリソをパンに挟んだチョリパン。モルシパンは、血のソーセージ、モルシージャをパンに挟んだ食べ物です。どれも、アルゼンチンの有名な名物ソウルフードで、アルゼンチンでの食事に欠かせません。ホットドッグと同じような食べ物です。, A post shared by Graziano's Group (@grazianosgroup) on May 18, 2018 at 12:28pm PDT, サンドイッチと似たような食べ物もあります。ハムとチーズなど薄切りのパンに挟んだサンドイッチであるミガ。柔らかい牛ステーキのサンドイッチであるロミ。先程のミガをホットサンドにしたトスターダなどなど。こちらも具材に使うのは肉がメインです。やはりアルゼンチンといえば肉が特徴ですね。, A post shared by Boston Magazine (@bostonmagazine) on Jul 24, 2017 at 7:43pm PDT, ハンバーガーと同じような食べ物がアルゼンチンにもあります。ウルグアイやアルゼンチンでハンバーガーと言えばこちらロミート（チビート）。ただし挟んであるのはハンバーグではなく、ステーキになるのが特徴です。その他にオリーブの実や目玉焼き、スライスチーズとレタスが必ず挟み込んであります。肉は牛肉だけでなく豚肉や鶏肉なども使われます。ボリュームはハンバーガー以上。こちらも南米の名物料理です。, A post shared by La Cocina De Poch (@poch_cocina) on May 30, 2018 at 6:23pm PDT, 南米アルゼンチンの名物家庭料理と言うとプッチェーロ。何種類もの野菜や肉を煮込んだシチューになります。特に決まったレシピや、具材はなく、なんでも煮込むのが特徴です。アルゼンチンの家庭に呼ばれると、良く出てくる料理として有名な食べ物です。家庭ごとに作り方が異なるおふくろの味なので、アルゼンチンの高級レストランでは、メニューに存在していることがほとんどありません。, 野菜をあまり食べないアルゼンチンの食文化ですが、どのようにして食物繊維などをとっているのか不思議ではありませんか？その秘密は彼らが食事中や食後に飲む、マテ茶にあります。ミネラル分とたっぷりの食物繊維を含んだマテ茶。このマテ茶こそ先住民の食文化を受け継いだ健康飲料と言っていいでしょう。しかし現代のアルゼンチンの方々は、砂糖や蜂蜜、ときにはファンタやコーラを混ぜて飲んでいます。, A post shared by Graziano's Group (@grazianosgroup) on Apr 17, 2018 at 3:07pm PDT, アルゼンチンは世界でも有数のワインの産地でもあります。特にメンドーサには沢山のワイナリーがあります。当然アルゼンチンの食文化にもワインは欠かせません。さとうきびから作ったお酒であるカーニャ、ワインはビノ、ビールはセルベッサと呼び、先ほど紹介したアサードと一緒に食べるのが一般的です。アルゼンチン料理、食事にはアルゼンチンワインが欠かせません。, A post shared by tiklin (@tiklin) on Aug 13, 2018 at 10:52pm PDT, アルゼンチンのデザートはどうなっているのでしょうか。ラテンアメリカの伝統的なデザート、名物はドゥルセ デ レチェ。液体キャラメルでできた伝統的なお菓子で、さらに砂糖入れた牛乳をゆっくり加熱して作られている為とっても甘いのが特徴です。もともとはスペイン料理だったという説やフランス料理だったという説もあり、今のところ真偽のほどは、わかりません。アルゼンチンだけでなく南米の各国でも愛されている伝統的な料理です。肉料理などの食事のあとに是非！, A post shared by Bendito Alfajor (@benditooalfajor) on Jun 15, 2018 at 3:55pm PDT, 南米の伝統的な定番お菓子である、アルファフォール。もともとはイベリア半島がイスラームに征服された時代に広まったお菓子だそう。それが今や南米の定番になっています。さすが移民の国ですね。先ほどご紹介したドゥルセデラチェなどを挟んで食べるのが一般的です。他にもチョコやアイスクリームを挟んだり。アルゼンチンでも最も有名なお菓子でもあります。, A post shared by Chocolate Aguila (@chocolateaguila) on May 31, 2018 at 1:35pm PDT, こちらもアルゼンチン名物スイーツ。ホットミルクにチョコレートを沈めることから名付けられたスブマリーノ(潜水艦)。ホットミルクの中で、チョコレートをゆっくり溶かして味わっていきます。アルゼンチンカフェでは一般的で、ほっとする優しい味が人気です。, A post shared by CHECHU'S CAKES (@chechus_cakes) on Jun 14, 2018 at 5:57pm PDT, もともとはイタリアが発祥ですが、アルゼンチンのデザートと言えばこちらのパスタフローラ。タルトケーキのようなお菓子で、中にはマルメロジャムやサツマイモのジャム、練乳のクリームなどが詰め込まれているのが特徴。食後のデザートとして出されたり、マテ茶と一緒に食べたりと、1日中どの時間でも好んで食べられるお菓子です。こちらも甘く、アルゼンチンの食文化の特徴は、とにかく甘さの強いものが好まれるようです。, ここからは上記で紹介した、アルゼンチンの名物料理が東京都内で楽しめるスポットをご紹介します。ぜひデートやパーティー等に参考にしてくださいね。, A post shared by ミワ (@ska_me_crazy_ay) on May 11, 2018 at 11:41pm PDT, 東京都内で本格的なアサードが楽しめる有名なお店といえば、コスタ・ラティーナ。テラス席や大型スクリーンも備えた店内。アルゼンチン本場の釜まで長時間かけて、じっくりと焼き上げたアサードが自慢です。2名様から予約を受け付けており、コースセットやパーティープランなどもあります。ワインだけでなくカクテルや水割り、飲み放題プランも楽しめます。お得なおすすめ南米料理コースが人気です。東京都内に赤坂、駒場本店と2店舗展開です。家族や友人、カップルでの食事にぴったりです。, A post shared by Sayaka Yasukawa (@iamsayachin) on Sep 9, 2017 at 3:57am PDT, コスタ・ラティーナ赤坂店
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